التعايش السلمي مع المواد المضافة

القصد الأصلي من المواد المضافة إلى الأغذية هو تحسين نوعية ولون ونكهة من المواد الغذائية، وكذلك لتسهيل عملية التصنيع، مما يؤدي إلى مكافحة التآكل، الخ. الإضافات الغذائية هي الأشياء التي تضاف من أجل سلامة الأغذية وجودتها. وإذا لم يكن هذا واضحا، فإن المفهوم خاطئ تماما. لأن الكثير من الناس يعتقدون أن المُلدنات هي إضافات غذائية، بينما الميلامين والأحمر السوداني هما من المضافات الغذائية، ولكن في الواقع ليست إضافات غذائية على الإطلاق.

كيف تغير المواد الكيميائية جودة الطعام واللون والعطر؟ هناك 22 فئة من المواد المضافة إلى الأغذية. لديهم معاني مختلفة والوظائف. على سبيل المثال، الأصباغ، وسوف يتغير اللون مباشرة بعد إضافته إلى الغذاء. مواد مثل العطر هي محاكاة طبيعية في الواقع يتم استخراجها من المواد، أو مجتمعة معا. والمشكلة الرئيسية الآن هي إساءة المعاملة، أو استخدام الأشياء التي لا يسمح بها البلد ولا ينبغي إضافتها إلى الغذاء على الإطلاق. إذن هاتان مشكلتان للطبيعة لهذا السبب، فمن المتحيزة بعض الشيء أن نعتقد أن المواد المضافة إلى الأغذية هي السموم.

لكنني شخصيا لا تدعم الأطعمة مع الكثير من المضافات الغذائية، لا تأكل منها، لأن هذه الأطعمة، حتى لو لم تكن إضافات مفرطة، عموما لديها قيمة غذائية منخفضة. وسوف تتخذ المبادرة لاختيار أقل المضافات. في الوقت نفسه، تنفذ الحكومة إدارة صارمة، لا تضيف حيث لا ينبغي أن تضاف، وعلى الاطلاق لا تضيف متنوعة خاطئة، نطاق، ومبلغ. لا يزال من الممكن ضمان سلامتنا، ولا يزال بإمكاننا التعايش السلمي مع المواد المضافة.