إطلاق العنان للحلاوة الطبيعية: اكتشف الأميليز المالتوجيني اليوم. رقم CAS. 9000-92-4

الأميليز المالتوجيني، وهو مكون حيوي في معالجة الأغذية، يتفوق في التحلل المائي للنشا، ويولد المالتوز لتعزيز الحلاوة والنكهة في المنتجات الغذائية. إن تطبيقاته المتنوعة في الخبز والتخمير وتجهيز الأغذية تجعله قوة دافعة في سعي صناعة الأغذية للحصول على منتجات أفضل وأكثر صحة.

تحسين التخمير: في تطبيقات التخمير، يعزز الأميليز المالتوجيني محتوى المالتوز، مما يؤدي إلى نتائج تخمير أفضل ومشروبات ألذ.

الحلويات المجمدة: يعمل ثباته في التجميد والذوبان على إطالة العمر الافتراضي ويحسن نسيج الحلويات المجمدة، مثل الآيس كريم، مما يضمن جودة ثابتة مع مرور الوقت.

25 كجم/برميل