التاريخ: تمكين المعالجة عالية الأداء للمنتجات الغذائية

تعد DATEM أداة ممتازة لمصنعي المواد الغذائية لتحسين كفاءات عملياتهم مع الحفاظ على جودة منتجاتهم ومذاقها. إنه مكون آمن وفعال ومتعدد الاستخدامات وقد تم قبوله على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. ولا يزال عنصرًا مهمًا في تصنيع الأغذية، مما يتيح إنشاء منتجات غذائية مبتكرة ولذيذة للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

DATEM، وهو اختصار لاسترات حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك للأحادي وثنائي الجلسريد، هو مستحلب غذائي تم استخدامه على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. وتتمثل وظيفتها الأساسية في تحسين الملمس ومدة الصلاحية واستقرار المنتجات الغذائية المختلفة، بدءًا من الخبز والكعك إلى منتجات الألبان واللحوم. في السنوات الأخيرة، اكتسب DATEM شعبية كمساعد معالجة عالي الأداء، وذلك بسبب العديد من الخصائص الفريدة التي تجعله مثاليًا للاستخدام في صناعة المواد الغذائية.

إحدى أهم مزايا DATEM كمساعد في المعالجة هي قدرته على تعزيز قوة العجين وتحسين احتباس الغاز أثناء الخبز. وهذا يعني أن الخبز والمخبوزات الأخرى المصنوعة باستخدام DATEM تتمتع بارتفاع أفضل، وفتات أكثر طراوة، وعمر افتراضي أطول. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لـ DATEM تحسين تحمل العجين لعوامل المعالجة المختلفة، مثل الخلط الزائد والمقاومة الزائدة، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على المنتج النهائي. ونتيجة لذلك، تحول العديد من مصنعي الخبز إلى DATEM لتحقيق جودة وأداء ثابتين في منتجاتهم.

تطبيق آخر لـ DATEM موجود في صناعة الألبان. يمكن لـ DATEM تحسين نسيج واستقرار منتجات الألبان المختلفة، مثل الآيس كريم والزبادي والجبن. ويمكنه أيضًا تقليل الحاجة إلى الدهون والزيوت المضافة، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة لهذه المنتجات. من خلال دمج DATEM في تركيباتهم، يمكن لمصنعي الألبان تحقيق جودة ووظائف فائقة مع تقليل التكاليف والهدر.

الوزن الصافي لكل كرتونة: 25 كجم؛ الوزن الإجمالي: 26 كجم
حجم العبوة: 43*38*28 سم
بدون المنصات
20GP:15.5mts 40GP:25mts
مع المنصات
الوزن: 18 كرتونة لـ 10 منصات؛ 24 كرتونة بـ 10
المنصات
20GP: 20 منصة، 10.5 متر
40GP: 40 منصة، 21mts