الصفحة الرئيسية / منتجات / مستحلب / المحتوى

منتجات

مستحلب جليسيريل مونوليات (GMO) للأغذية

CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) هو مستحلب أيوني من الدرجة الغذائية -غير- يُعرف أيضًا باسم Glycerol Monooleate أو Monoolein. تساعد الكائنات المعدلة وراثيًا، المشتقة من الجلسرين وحمض الأوليك، على تحسين تشتت الدهون والتفاعل بين الزيت والماء. يمكن أن يدعم تحسين الملمس والاستقرار والاتساق في المعالجة في التركيبات الغذائية. يتم استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا على نطاق واسع في المخابز والكعك ومنتجات الألبان والحلويات وغيرها من التطبيقات التي تتطلب استحلابًا فعالاً.
رقم الجماعة الاقتصادية الأوروبية: E471
رقم سجل الأحوال: 31566-31-1
الكود: مستحلب الكائنات المعدلة وراثيا

إيمان سريع
تاكيد الجودة
خدمة عملاء 24/7

مقدمة المنتج

وصف المنتج

Glyceryl Monooleate (GMO) عبارة عن أحادي جليسريد يعتمد على حمض الأوليك-- ويعمل على واجهة الماء الدهنية-. يمكن لخصائصه الاستحلابية أن تساعد في إنشاء نظام غذائي أكثر اتساقًا وتحسين توزيع الزيوت والدهون في جميع أنحاء التركيبة. تتميز الكائنات المعدلة وراثيًا بخصائص مختلفة عن GMS وDMG، لذا لا ينبغي دائمًا استبدال الثلاثة على أساس واحد-إلى-واحد.كيمسينو المعدلة وراثياتم تطوير المستحلب لمصنعي وموزعي المواد الغذائية الذين يبحثون عن أداء مستحلب موثوق وجودة مستقرة ومرونة في التطبيق. يمكن تقديم العينات والمواصفات الفنية لاختبار المنتج.

معلمات مستحلب الكائنات المعدلة وراثيًا

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
قيمة الحمض	أقل من أو يساوي 5.0	ملجم كوه/جم
قيمة التصبن	152-162	ملجم كوه/جم
فحص	أكبر من أو يساوي 99	%
هلب	3.5

تطبيقات الجليسريل مونوليات

جليسيريل مونوليات مناسب لالخبز والكعك والكعك والمعجنات ومنتجات الألبان والحلويات والحلويات المجمدة. في منتجات المخابز، يمكن أن تساعد الكائنات المعدلة وراثيًا في تحسين توزيع الدهون وقوام الخليط أو العجين وقوام الفتات. بالنسبة للكعك، قد يساهم في الحصول على بنية أكثر دقة وأكثر تجانسًا. في تركيبات الألبان والحلويات، يمكن للكائنات المعدلة وراثيًا أن تدعم استقرار المستحلب والتحكم في الملمس. ويعتمد أدائه على التركيبة الكاملة، لذا يجب تحسين الجرعة وشروط التطبيق من خلال تجارب المنتج.