استرات البوليجلسرين للأحماض الدهنية E475 PGE للآيس كريم

إستر حمض البروبيلين غليكول الدهني هو مستحلب مصنوع من البروبيلين غليكول وحمض دهني. لديها خصائص رغوة واستحلاب جيدة. يستخدم PGE عادة كعامل رغوة للكعك وكريمة الزبدة. وغالبًا ما يستخدم أيضًا مع المستحلبات الأخرى للحصول على تأثير تآزري.

استرات بولي جلسرين للأحماض الدهنية، والمعروفة أيضًا باسم PGE أو E475، هي مستحلبات مصنوعة من خلال الجمع بين الأحماض الدهنية واسترات بولي جليسرين. لديها وظائف استحلاب واستقرار قوية. عادة ما يكون مشتتًا في الماء وقابل للذوبان في الزيت. نظرًا لخصائصه المحبة للماء والدهون، فإنه يستخدم بشكل شائع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. تختلف محبتها للماء ومحبتها للدهون بشكل كبير حسب درجة البلمرة ونوع الحمض الدهني.

في الآيس كريم، يمنع المستحلب e475 تكوين البلورات، ويخلق بنية مسام دقيقة، ويحسن التمدد الذاتي، ويعزز الاستقرار والمطابقة، وينتج ملمسًا ناعمًا وكريميًا.

في المعكرونة، يساعد PGE على تحسين البنية الفتاتية لمنتجات المعكرونة، وتأخير التصلب وإطالة العمر الافتراضي.

في الكعك، لا يعمل PGE على تحسين الملمس وزيادة حجم الكعكة فحسب، بل يعمل أيضًا على إطالة عمرها الافتراضي.

عبوتنا المشتركة هي 25kg / bag / carton / drum مع المسحوق ، و 200kg / drum أو 1000kgs / IBC Drum مع السائل. باقة خاصة حسب متطلبات عملائنا.