فوائد استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية PGE Powder CAS NO.67784-82-1

إذا كنت تبحث عن طريقة لتحسين ثبات طعامك ومدة صلاحيته وملمسه، فأنت بحاجة إلى التعرف على استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية. تُستخدم هذه الإضافات متعددة الاستخدامات بشكل شائع في صناعة المواد الغذائية كمستحلبات، وهي توفر مجموعة واسعة من الفوائد.

تعتبر استرات البوليسرول للأحماض الدهنية فعالة بشكل خاص كمستحلبات لأنها تحتوي على رأس محب للماء (محب للماء) وذيل كاره للماء (محب للزيت). وهذا يعني أنه يمكنهم بسهولة تكوين مستحلبات مستقرة عن طريق وضع أنفسهم بين المرحلتين غير القابلتين للامتزاج (مثل الزيت والماء). والنتيجة هي منتج ناعم وكريمي ومستقر وخالي من الانفصال أو الترسيب أو التزييت.

وهذا ضروري لإنتاج العديد من المنتجات الغذائية، بما في ذلك السلع المخبوزة ومنتجات الألبان والمواد القابلة للدهن. وبدون المستحلبات، فإن هذه المنتجات سوف تنفصل مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى منتجات غير شهية وغير قابلة للتسويق.
ثانيا، استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية طبيعية وآمنة للاستخدام. وهي مشتقة من مصادر طبيعية، مثل الزيوت النباتية والدهون الحيوانية، وتخضع لأقل قدر من المعالجة. وهذا يجعلها خيارًا جذابًا للمستهلكين الذين يبحثون عن منتجات ذات علامة نظيفة مع الحد الأدنى من الإضافات. تمت الموافقة على استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية من قبل الهيئات التنظيمية للأغذية في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، ولجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA). . لقد تم تقييمها من حيث السلامة والفعالية وتبين أنها مقبولة للاستخدام في الغذاء.

ثالثًا، يمكن لاسترات البوليسيرول للأحماض الدهنية أن تحسن نسيج المنتجات الغذائية وملمسها. يمكنها زيادة اللزوجة، وتوفير الكريمة، وتعزيز قابلية انتشار المنتجات مثل السمن والمايونيز والآيس كريم. يمكنهم أيضًا تقليل محتوى الدهون في المنتجات دون المساس بالطعم أو الملمس. على سبيل المثال، يمكن استخدام استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية لتحل محل بعض الدهون في المخبوزات، مما يؤدي إلى منتجات ذات محتوى أقل من السعرات الحرارية ومظهر أكثر صحة.

رابعا، استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية. وهي متوافقة مع مجموعة متنوعة من المكونات، مثل البروتينات والكربوهيدرات والمستحلبات الأخرى. ويمكن استخدامها أيضًا في المعالجة الساخنة أو الباردة، مما يجعلها مناسبة لطرق الإنتاج المختلفة. وهذا يعني أن مصنعي المواد الغذائية يمكنهم استخدام استرات البوليسيرول للأحماض الدهنية في تطبيقات متعددة، مما يقلل الحاجة إلى مستحلبات مختلفة وتبسيط قائمة مكوناتها.
 

معلومات التعبئة والتغليف
الوزن الصافي لكل أسطوانة: 25 كجم؛ الوزن الإجمالي: 25.2 كجم