سحر البولي أوكسي إيثيلين سوربيتان مونوليات في صناعة المواد الغذائية CAS NO.9005-65-6

توين 80 هي مادة يمكن استخدامها لخلط شيئين لا يمتزجان عادة، مثل الزيت والماء. إنه مفيد حقًا في الطعام لأنه يمكن أن يجعل مذاق الأشياء أفضل ويدوم لفترة أطول على الرف. إنه موجود في العديد من الأطعمة الغنية بالدهون وهو مهم حقًا لصناعة المواد الغذائية.

لا يمكن إنكار سحر أحادي أوليات البولي أوكسي إيثيلين سوربيتان في صناعة المواد الغذائية. إن تعدد استخداماته في التطبيقات الغذائية يجعله عنصرًا أساسيًا في إنتاج منتجات غذائية عالية الجودة. من تعزيز نسيج ونكهة السلع المخبوزة ومنتجات الألبان والصلصات إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية، يواصل Tween 80 تغيير قواعد اللعبة في صناعة الأغذية.

في صناعة المخابز، على سبيل المثال، يمكن استخدام توين 80 في إنتاج الخبز والكعك والمعجنات عالية الجودة. إنه يعمل كمستحلب يمزج المكونات الدهنية والمائية بسلاسة وبشكل موحد، مما يؤدي إلى منتجات مخبوزة ناعمة الملمس ورقيقة. يساعد المكون أيضًا على تحسين العمر الافتراضي لمنتجات المخابز، مما يجعلها تبقى طازجة لفترات أطول.

في منتجات الألبان، يُستخدم توين 80 بشكل شائع لتحسين نسيج الآيس كريم والزبادي وغيرها من المنتجات. إنه يعمل كمثبت يمنع فصل الدهون والمواد ذات الأساس المائي، مما يؤدي إلى الحصول على قوام أكثر نعومة وكريمة. يساعد المكون أيضًا على منع تكوين الثلج في الآيس كريم، مما يزيد من مدة صلاحيته، ويحسن قوامه.

المجال الآخر الذي أثبت فيه Tween 80 سحره هو إنتاج الصلصات والضمادات. فهو يساعد في تثبيت خليط الزيت والخل، وهي مشكلة شائعة في تتبيلات السلطة. مع توين 80 كمستحلب، تحتفظ صلصات السلطة بتماسكها ولا تنفصل بمرور الوقت. كما أنه يساعد على تقليل الزيوت في منتجات الصلصة، مما يجعلها أكثر قبولا وجاذبية للمستهلكين.
 

25 كجم/طبل