كل ما يجب أن تعرفه عن سوربات البوتاسيوم
Jul 27, 2022
ما هو سوربات البوتاسيوم؟
سوربات البوتاسيوم مادة مضافة كيميائية. هو - هي'يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة في الأطعمة والمشروبات ومنتجات العناية الشخصية. وهو ملح عديم الرائحة والمذاق يتم إنتاجه صناعياً من حمض السوربيك وهيدروكسيد البوتاسيوم.
يعمل سوربات البوتاسيوم على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة عن طريق إيقاف نمو العفن والخميرة والفطريات. تم اكتشافه في خمسينيات القرن التاسع عشر من قبل الفرنسيين، الذين استخرجوه من توت شجرة رماد الجبل. تم بحث سلامته واستخداماته كمادة حافظة على مدار الخمسين عامًا الماضية. تعترف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأنها آمنة بشكل عام عند استخدامها بشكل مناسب.
في ماذا يوجد سوربات البوتاسيوم؟
أنت'ستجد سوربات البوتاسيوم في قائمة المكونات للعديد من الأطعمة الشائعة. هو - هي'سا مادة حافظة شعبية لأنه'فعالة ولا'تغيير صفات المنتج مثل الطعم أو الرائحة أو المظهر. هو - هي'كما أنه قابل للذوبان في الماء، ويعمل في درجة حرارة الغرفة.
وقد تجدينه مضافاً إلى العديد من المنتجات الغذائية، مثل:
l عصير التفاح
l السلع المخبوزة
l الفواكه والخضروات المعلبة
l أجبان
l اللحوم المجففة
l فاكهة مجففة
l بوظة
l مخللات
l المشروبات الغازية والعصائر
l خمر
l زبادي
يستخدم سوربات البوتاسيوم كمضاد للميكروبات وكمادة حافظة في مواد العناية الشخصية، مثل:
ظلال العيون ومستحضرات التجميل الأخرى
الشامبو والمرطبات
محلول العدسات اللاصقة
تمت الموافقة أيضًا على استخدام سوربات البوتاسيوم بشكل آمن كمادة حافظة في أغذية القطط والكلاب الرطبة وفي أعلاف الحيوانات الأخرى.
هل سوربات البوتاسيوم آمنة للأكل؟
وقد قررت الوكالات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FDA)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أن سوربات البوتاسيوم مادة سامة."تعتبر آمنة بشكل عام،" يتم اختصاره كـ GRAS. عندما تتناول سوربات البوتاسيوم كمضاف غذائي، فإنه يمر عبر نظامك بشكل غير ضار مثل الماء وثاني أكسيد الكربون. لا تتراكم في جسمك.
