استر حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك من أحادي وثنائي الجلسريد CAS NO. 100085-39-0
يتمتع DATEM بتأثيرات قوية على الاستحلاب والتشتت ومقاومة الشيخوخة، ويستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمخابز. الزبدة والشراب الخ.
رقم الجماعة الاقتصادية الأوروبية: E472e
رقم CAS.:100085-39-0
- إيمان سريع
- تاكيد الجودة
- خدمة عملاء 24/7
مقدمة المنتج
استرات حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك للأحادية والديجليسريدات
الشخصيات:
مسحوق أصفر عاجي أو قش أو حبيبات صلبة قابلة للذوبان بسهولة في الماء الساخن. وهو مستحلب غير أيوني بقيمة HLB 8-10. قيمة PH حوالي 4.
المؤشر الفني:
|
أغراض |
تخصيص |
|
مظهر |
مسحوق أبيض إلى أوف وايت |
|
نسبة النقاء |
100 في المئة |
|
القيمة الحمضية |
65-85 ملغم KOH/جم |
|
التصبن |
390-450 ملغم KOH/جم |
|
إجمالي نسبة حمض الطرطريك |
10-40 |
|
إجمالي نسبة الجلسرين |
11-28 |
|
إجمالي نسبة الخل |
8-32 |
|
نسبة الجلسرين الحرة |
2.0الحد الأقصى |
|
الاشتعال بقايا في المئة |
0.5ماكس |
|
الزرنيخ (بواسطة As): |
3 جزء في المليون كحد أقصى |
|
المعادن الثقيلة (الرصاص) |
2 جزء في المليون كحد أقصى |
التطبيقات:
يمكن أن تنتج استرات حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك من أحادي وثنائي الجلسريد تأثيرات قوية مثل الاستحلاب والتشتت ومقاومة الشيخوخة، لذلك يمكن استخدامه كمستحلب ومشتت جيد.
(1) يمكن أن يزيد من مرونة العجين ومتانته وقدرته على الاحتفاظ بالغاز بشكل فعال، ويقلل من درجة تليينه، ويزيد من حجم الخبز والخبز بالبخار، ويحسن تنظيمه وبنيته.
(2) يمكن أن يتفاعل مع الأميلوز لتأخير ومنع شيخوخة الطعام.
(3) يمكن استخدامه في الكريم لجعله أكثر نعومة ونعومة.
(4) يمكن استخدامه في الزبدة والزبدة المركزة لمنع انفصال الزيت وتعزيز ثباته.
(5) يمكن أيضًا مقاضاتها بالسكر والشراب والبهارات.
(6) يمكن استخدامه في كريمة غير الألبان لجعل المستحلب متجانسًا ومستقرًا ومرنًا في الفم.
خبز
بسكويت
سمنة
كريم
شراب مركز
مقشدة خالية من الألبان
الاستخدام:
(1) ضع هذا المنتج في ماء دافئ عند حوالي 60 درجة للحصول على مادة على شكل معجون، ثم استخدمه بنسبة مناسبة.
(2) قم بإذابة هذا المنتج في الزيوت أو الدهون بشكل متجانس قبل إجراء المزيد من المعالجة.
(3) مزجه مباشرة مع الدقيق للاستخدام.
التعبئة:
الوزن الصافي: 25 كجم/كيس؛ كيس من الألومنيوم لتعبئة الفراغ مع وجود النيتروجين بالداخل.
مدة الصلاحية:
12 شهرًا في العبوة الأصلية غير المفتوحة تحت ظروف التخزين.
التخزين والنقل:
تجنب أشعة الشمس والمطر. قم بتخزينها في عبوة غير مكسورة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. يجب أن تكون درجة حرارة التخزين أقل من 25 درجة لضمان جودة المنتج. حافظ على سلامة العبوة أثناء النقل.
الوسم : استر حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك من أحادي وثنائي الجلسريد CAS NO. 100085-39-0, الصين، الموردين، الشركات المصنعة، المصنع، حسب الطلب، الجملة، السعر، الاقتباس، عينة مجانية، موافق للشريعة اليهودية حلال، في صناعة المواد الغذائية، المضافات الغذائية
