كيفية منع المواد الحافظة المفرطة في المعايير في مصانع الأغذية
Aug 24, 2020
ثالثاً، عند تصحيح أخطاء منتج جديد أو تغيير تكنولوجيا منتج قديم، يوصى باختبار المحتوى الحافظة عدة مرات.
لأنه في عملية إنتاج المنتجات المخبوزة، وتوزيع المواد الحافظة سيكون غير متساو بسبب عملية الإنتاج، وأساليب التشغيل، ودرجة حرارة الخبز، ووقت الخبز، الخ. ولذلك، في كل إنتاج، إذا تم تعديل شروط الخطوة الرئيسية، فمن المستحسن أن المحتوى الحافظة للمنتج النهائي بعد الإنتاج اختبار عدة مرات.
رابعاً، نتائج الاختبار لمختلف مؤسسات الاختبار لها انحرافات كبيرة. من المستحسن اختيار المزيد من المؤسسات الاختبارية للاختبار.
بسبب مشاكل عملية التفتيش والأسباب آلة، وكالات التفتيش المختلفة قد الحصول على قيم مختلفة لنفس الدفعة من المنتجات. بشكل عام، يمكن اعتبار انحراف أقل من 20٪ من نتائج الاختبار معقولًا. إذا كان الفرق كبيرًا جدًا ، فمن المستحسن أن ترسل الشركة المصنعة نفس الدفعة من المنتجات (ويفضل أن تكون المنتجات في نفس الموقف على bakeware) إلى مؤسسات الاختبار المختلفة للتحقق من عقلانية النتائج.