[المحتوى الحافظة] في منتجات المخابز لديها تقلبات كبيرة في الكشف، لماذا؟
Apr 23, 2020
4. قد يؤدي اختلاف معدل الـ (pH) المُعدَّل خلال المعالجة المسبقة للعينة إلى انحرافات في نتائج الاختبار
وفقا للمعايير الوطنية GB 5009.121، عند اختبار محتوى dehydroacetate الصوديوم في العينة، يجب تعديل رقم الH من محلول العلاج العينة إلى 7-8. لأنه هو قيمة نطاق، عندما مختلف المشغلين القيام عينة قبل المعالجة، وسوف يكون تعديل PH مختلفة. بعض المفتشين لا حتى إجراء تعديل على مستوى الصحة. سيؤثر هذا وقت الذروة اللاحقة والمنطقة، ويسبب انحرافات في النتائج. ومع ذلك ، تم تعديل هذه النقطة بوضوح في المعيار الوطني الجديد الذي سيتم تنفيذه في 1 مارس 2017 لتعديل درجة حُكِّة حَلِّية العلاج إلى 7.5 ، وسيتم تقليل هذا الخطأ في المستقبل.
خمسة ، والسبب في الصك نفسه
عند استخدام الكروماتوغرافيا السائل عالية الأداء للكشف، وغالبا ما يتم تقليل عدد الدواسات بسبب تدفق غير كامل من الشوائب في العمود الكروماتوغرافي أو استخدام الوقت المفرط. تلوث العينات أو حجم القتلى في الفجوة الأنابيب يجعل تدفق السائل عينة غير مستقرة ويسبب أنماط الذروة خطيرة مخلفات؛ تركيز العينة مرتفع جدا أو السرير في نهاية العمود ينهار، والمكونات المقاسة لا يمكن فصل أفضل. إن انخفاض عدد الدواسات، ومخلفات القمم، وضعف دقة العمود سيؤثر بشكل كبير على نتائج تحديد محتوى dehydroacetate الصوديوم.
الكروماتوغرافيا السائلة هي أداة دقيقة. الصيانة اليومية للآلة وعادات التشغيل من الموظفين مهمة جدا، والتي سوف تؤثر مباشرة على دقة نتائج الاختبار.
ستة، قد تؤدي طرق الكشف المختلفة إلى انحرافات في نتائج الكشف
بالنسبة لنفس المنتج، باستخدام الكروماتوغرافيا السائلة أو الكروماتوغرافيا الغازية، فإن النتائج مختلفة جداً، لذلك ينبغي اختيار طريقة الكشف المناسبة وفقاً لخصائص المنتج.
وبالنظر إلى جميع العوامل، من المعقول عموما أن نتائج الاختبار لنفس الدفعة من المنتجات لديها انحراف أقل من 20٪. إذا كان الفرق كبيرًا جدًا ، فمن المستحسن أن ترسل الشركة المصنعة نفس الدفعة من المنتجات (ويفضل أن تكون المنتجات في نفس الموقف على صينية الخبز) إلى وكالات الاختبار المختلفة للتحقق من عقلانية نتائجها.
