ما هو الذي يزيد كثيرا من خطر التآكل من المنتجات المخبوزة؟
Sep 15, 2020
المنتج المضادة للتآكل هو مشروع منهجي في الهواء في ورشة العمل يلعب دورا هاما جدا. إذا تلوث الهواء في ورشة العمل ، فإن خطر المنتج المضاد للتآكل سيزداد بشكل كبير. أدناه سوف نأخذ لكم واحدا تلو الآخر من خلال عدة جوانب من الهواء في تحليل ورشة العمل.
اليوم، نحن أساسا تحليل الهواء في ورشة العمل بعد الإنتاج، وهذا هو، بعد المنتج يخرج من الفرن.
بادئ ذي بدء ، هناك مشكلة الضغط السلبي في ورشة العمل الخلفية ، أي أن الضغط داخل ورشة العمل الخلفية أقل من الضغط خارج ورشة الظهر. وفيما يلي أسباب الضغط السلبي في حلقة العمل.
· مروحة الضغط السلبي في غرفة الفرن: عندما يتم خبز المنتج، يحتاج الفرن إلى استخدام مروحة ضغط سالبة لتبديد الحرارة، وسيتم سحب كمية كبيرة من الهواء في الورشة في الهواء الطلق، والهواء في الغرفة الخارجية سيدخل أيضا الغرفة الداخلية من فتح التعبئة والتغليف بسبب فرق الضغط إذا ختم ورشة العمل ليست جيدة ، فإن الهواء في الهواء الطلق يدخل المقصورة الداخلية وغرفة التبريد من الفجوة.
· مروحة الضغط السلبي في غرفة التبريد: في عملية التبريد للمنتج، لأنه لا توجد شروط الأجهزة أو المعدات مثل غرفة ما قبل التبريد، يتم تثبيت مروحة الضغط السلبي على جدار غرفة التبريد، بحيث أنه على الرغم من أن المنتج يحقق تأثير التبريد السريع، الخارج هو غير نظيف تم أيضا امتص الهواء في، مما تسبب في تلوث ثانوي للمنتج.
· خطأ التصميم لنظام الهواء النقي: حجم الهواء العودة من نظام الهواء النقي في المقصورة الداخلية وغرفة التبريد هو أكبر من حجم الهواء مدخل أو حجم العادم قوية من غرفة ما قبل التبريد هو أكبر من حجم مدخل الهواء النقي من غرفة ما قبل التبريد، مما يؤدي إلى الضغط السلبي. على الرغم من أن الفرق الضغط ثابت حاليا كما هو 5-10Pa، ومع ذلك، بسبب تكنولوجيا الإنتاج الحالية، والظروف البيئية وغيرها من العوامل، وهذا الفرق الضغط ثابت لا يزال منخفضا. ويوصى بوضعها على أساس الحالة الفعلية لحلقة العمل.
والثاني هو تأثير رطوبة الهواء في ورشة العمل. إذا كانت الرطوبة في ورشة العمل أعلى من 50٪، سيتم حدوث المشاكل التالية.
· إذا كان الصرف الصحي ليست شاملة، وبقايا الغذاء في الثغرات والزوايا وغيرها من أماكن المعدات هي سهلة للغاية لمضاعفة تحت شرط ارتفاع نسبة الرطوبة، والتي سوف تسبب تلوث ثانوي للمنتج جنبا إلى جنب مع تدفق الهواء.
· في حالة ارتفاع نسبة الرطوبة في غرفة التبريد، سوف تظهر المياه المكثفة على السقف أو الحزام الناقل. عندما يأتي المنتج في اتصال مع هذا الماء المكثف، سوف يحدث العفن المحلية وغيرها من المشاكل. (كما هو مبين على اليمين)
وأخيرا ، هو التلوث الثانوي من المعدات مثل دوران الهواء الخارجي ودوران الهواء الداخلي. هناك النقاط التالية.
1. لم يتم استبدال المرشحات الأولية مثل أكياس القماش خارج وحدة الهواء النقي أو تنظيفها وتطهيرها في الوقت المناسب.
2. لا يتم استبدال المرشحات الأولية والمتوسطة وعالية الكفاءة في منفاخ الهواء النقي بشكل منتظم. بالإضافة إلى التلوث، سيتم أيضا تخفيض كمية الهواء كثيرا، مما قد يسبب الضغط السلبي في الأماكن المغلقة.
3. لا يتم تطهيرها بانتظام المرشحات ومداخل الهواء ومنافذ مكيفات الهواء ومزيلات الرطوبة، مما أدى إلى وجود عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة في الهواء.
4- لم يتم استبدال نظام ترشيح مولد النيتروجين منذ فترة طويلة، ولم يتم تطهير خط أنابيب إنتاج النيتروجين، أو أن مولد النيتروجين يحتوي على تصريف غير كامل، مما أدى إلى محتوى المياه وعدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة في النيتروجين، مما سيلوث الهواء والمعدات والمنتجات الخاصة بالورشة.
