لماذا تستخدم مستخلص الفانيليا للخبز؟

غالبًا ما يستخدم في المعجنات لإزالة رائحة البيض أو لعمل حلويات بنكهة الفانيليا. لأنها نكهة مركزة ، يجب ألا تكون الكمية أكثر من اللازم ، بحيث تغطي نكهة الفانيليا القوية المذاق الأصلي للمعجنات. بالإضافة إلى النكهات المركزة ، هناك مسحوق الفانيليا ورقائق الفانيليا الشبيهة بالأقراص. يجب سحق رقائق الفانيليا إلى مسحوق قبل الاستخدام ، والمقدار يعادل مسحوق الفانيليا. لكن يجب أن تكون كمية مسحوق الفانيليا أكثر بقليل من مستخلص الفانيليا.

يخلط مستخلص الفانيليا بشكل عام بكمية صغيرة في نهاية الخليط ثم يخلط جيدًا.

إذا كنت مهتمًا بالمنزل ، فيمكنك أيضًا صنع مستخلص الفانيليا محلي الصنع أو سكر الفانيليا من قرون الفانيليا.

طريقة صنع مستخلص الفانيليا هي قطع قرون الفانيليا وإخراج بذور الفانيليا ، ثم نقعها في نبيذ أعلى من 40 درجة مئوية مع أغصان الفانيليا المقطعة (بشكل عام يمكنك اختيار الروم الأبيض / الفودكا ، إلخ) ، نقعها 3 قطع على مدار الشهر.

طريقة صنع سكر الفانيليا هي إدخال قرون الفانيليا التي أزيلت منها بذور الفانيليا إلى سكر ، وإبقائها مغلقة لمدة 3 أشهر. يمكن اعتبار هذا إعادة استخدام لفروع الفانيليا.

كيفية استخدام خلاصة الفانيليا؟

اقطعي حبات الفانيليا وأزيلي بذور الفانيليا ، وانقعيها في نبيذ فوق 40 درجة مئوية مع أغصان الفانيليا المقطعة (بشكل عام يمكنك اختيار الروم / الفودكا البيضاء ، إلخ) لمدة 3 أشهر تقريبًا.

مستخلص الفانيليا هو نوع من النكهات الصالحة للأكل المستخرجة من الفانيليا وهي واحدة من العديد من النكهات. هناك نوعان: نقي ومصطنع. على الرغم من أن النكهات متشابهة في الذوق ، إلا أن الأسعار مختلفة تمامًا.

غالبًا ما يستخدم في المعجنات لإزالة رائحة البيض أو لعمل حلويات بنكهة الفانيليا. لأنها نكهة مركزة ، يجب ألا تكون الكمية أكثر من اللازم ، بحيث تغطي نكهة الفانيليا القوية المذاق الأصلي للمعجنات.

بالإضافة إلى النكهات المركزة ، هناك مسحوق الفانيليا ورقائق الفانيليا الشبيهة بالأقراص. يجب سحق رقائق الفانيليا إلى مسحوق قبل الاستخدام ، والمقدار يعادل مسحوق الفانيليا. لكن يجب أن تكون كمية مسحوق الفانيليا أكثر بقليل من مستخلص الفانيليا.

ما هو مستخلص الفانيليا؟ مستخلص الفانيليا مكرر من قرون الفانيليا. قرون الفانيليا هي نوع من التوابل المستخدمة على نطاق واسع في المعجنات. يمكن رؤيتها في كل مكان في كعكة الجبن والبسكويت وكعكة الشيفون وبودنج الكراميل والآيس كريم. رائحتها الفريدة نبيلة وأنيقة ، مما يمنح المعجنات جودة وطعم غير عاديين ، والمعروفة باسم ملكة التوابل.