استخدامات الزيلاناز في صناعة الأغذية والورق E1105

الزيلان هو عديد السكاريد غير المتجانس الموجود في جدران الخلايا النباتية. وبالتالي فإن التحلل الحيوي للزيلان يتطلب نظام إنزيمي معقد، والذي يحتاج إلى تحلل الزيلان من خلال التآزر المتبادل بين المكونات المختلفة. لذلك، الزيلاناز عبارة عن مجموعة من الإنزيمات وليس إنزيمًا واحدًا.

الزيلان هو أحد المكونات الرئيسية لجدران الخلايا النباتية، وهو أيضًا مادة الهيمسيلولوز المتوفرة بكثرة. Xylanase هو مسحوق بني فاتح إلى أصفر فاتح والذي يستخدم غالبًا في إضافات الأعلاف والأغذية وصناعة الورق الصناعي وجوانب أخرى.

أولاً، يمكن استخدام الزيلاناز في صناعة الخبز لجعل الخبز أكثر طراوة ولذيذة.
ثانياً، يمكن إضافة الزيلاناز إلى علف الحيوانات كمادة مضافة. يمكن أن يتم تحلل زيلان العلف جزئيًا، مما يسهل التواصل مع هضم السليلوز في المعدة، وبالتالي تحسين القيمة الغذائية للأعلاف.
وأخيرا، يمكن استخدام الزيلاناز في صناعة الورق كعامل تبييض بيولوجي لتبييض اللب للحد من التلوث البيئي.

25 كجم/برميل