مستحلب CITREM المتميز E472c لتجهيز الأغذية

 

يتم إنتاج CITREM (استرات حمض الستريك للأحادي- والجليسريدات الثنائية) من خلال أسترة حامض الستريك مع الجلسريدات الأحادية- والأحماض الدهنية الثنائية. وهو يعمل كمستحلب فعال، ومثبت، وعامل تشتيت عبر مختلف فئات الأغذية.

 

يمكّنه توازنه القوي المحب للماء والدهون من تثبيت المستحلبات وتحسين وظائف البروتين وتعزيز التفاعل بين المراحل الدهنية والمائية. وهذا يجعل CITREM ذو قيمة عالية بالنسبة للأغذية المصنعة التي تتطلب مستحلبات مستقرة، وتهوية محسنة، وعمر تخزيني ممتد. وهو مفيد بشكل خاص في الأنظمة التي تحتوي على البروتينات والدهون والسكريات.

 

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	مسحوق أبيض/مسحوق العاج	مسحوق أبيض
إجمالي حمض الستريك (٪)	13-50	29.6
إجمالي حمض الدهون (٪)	37-81	53.8
إجمالي الجلسرين (٪)	8-33	21.2
الجلسرين الحر (٪)	4.0 كحد أقصى	2.7
الرماد الكبريتي (٪)	10.0 كحد أقصى	0.42
المعادن الثقيلة (Pb) جزء في المليون	2.0 كحد أقصى	0.12

 

 

 أداء استحلاب ممتازلكل من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون-والمنخفضة-من الدهون

 يحسن استقرار المنتجعن طريق منع انفصال وتبلور الدهون

 يعزز الملمس وملمس الفمفي منتجات الألبان والمشروبات والمخبوزات

 يعزز الخلط الموحدمن الزيت والماء والمكونات الوظيفية الأخرى

 حرارة-ثابتة وصديقة للمعالجة-.، مناسب لظروف درجات الحرارة المرتفعة.-

 متوافقة مع معايير الجودة العالمية(E472c، كاس 36291-32-4)

 مناسب للملصقات-النظيفة والتركيبات الغذائية الحديثة

 

 

يُستخدم CITREM (E472c) على نطاق واسع في صناعة معالجة الأغذية نظرًا لخصائصه الممتازة في الاستحلاب والتثبيت والملمس-.

 

فيمنتجات الألبان، فهو يساعد على تثبيت الجبن القابل للدهن، وتحسين قوام الكريمة، والحفاظ على توزيع موحد للدهون في الآيس كريم ومنتجات الألبان المعاد تجميعها، مما يضمن ملمسًا ناعمًا وعمر افتراضي طويل.

 

فيمنتجات المخابز والمعجنات‎يعمل CITREM على تحسين التعامل مع العجين، وتقوية بنية الفتات، وتعزيز النعومة، مع ضمان التوزيع المتسق للدهون للحصول على جودة أعلى للمنتج.

 

        

 

لالمشروبات، يعمل CITREM على تثبيت الزيت-في-المستحلبات المائية، وتحسين ثبات السحب، ومنع الانفصال، مما يجعله مثاليًا للمشروبات المنكهة والمشروبات الوظيفية.

 

فيحليب الأطفال والمنتجات الغذائيةفهو يضمن استحلابًا مستقرًا للزيوت، ويعزز توزيع العناصر الغذائية، ويساهم في تكوين تركيبات سلسة وسهلة الهضم.

 

بالإضافة إلى ذلك، فيمنتجات الحلويات والشوكولاتة، يمنع CITREM إعادة تبلور الدهون، ويعزز ملمس الفم، ويدعم المستحلبات الناعمة في الكراميل وحشوات الشوكولاتة والطلاءات.

 

من خلال دعم الملمس المتسق والمستحلبات المستقرة وتحسين جودة المنتج عبر منتجات الألبان والمخابز والمشروبات والتغذية والحلويات، أصبح CITREM E472c مكونًا وظيفيًا أساسيًا لمصنعي الأغذية الحديثة.

 

 

25 كجم/كيس/كرتون

 

 

 موافق للشريعة اليهودية/الحلال/ISO9001/ISO22000/RSPO معتمد

 خدمات صانعي القطع الأصلية/تصنيع التصميم الشخصي

 لا يوجد موك المطلوبة، المزيد من الفرص

 خدمة ما قبل-البيع الممتازة وخدمة ما بعد-البيع

 الشحن السريع وأفضل الأسعار

 عينات مجانية متاحة

الوسم : مستحلب CITREM E472c، استرات حامض الستريك لتجهيز الأغذية، مورد المضافات الغذائية E472c