التاريخ: المفتاح لتحسين وظائف السمن

DATEM هو عنصر رئيسي في صناعة المواد الغذائية، وخاصة في إنتاج السمن النباتي. وتشمل فوائده تحسين الاستقرار والملمس ومدة الصلاحية، مما يجعله أداة لا غنى عنها لمصنعي المواد الغذائية. باستخدام DATEM، يمكن للمصنعين توفير منتجات عالية الجودة ومتسقة يمكن للمستهلكين الاعتماد عليها.

1. نسيج محسّن: يخلق DATEM مستحلبًا أكثر ثباتًا في السمن، مما يؤدي إلى قوام أكثر نعومة ودسمًا يسهل توزيعه. وهذا يعني أن المارجرين مع DATEM يظل طريًا ومرنًا في درجة حرارة الغرفة، مما يجعله أكثر ملاءمة للمستهلكين.

2. ثبات أكبر: السمن مع DATEM أكثر مقاومة للانصهار والتحلل تحت الحرارة أو الضغط العالي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للخبز والطهي. كما أنه يساعد على إطالة العمر الافتراضي للسمن، مما يضمن بقاءه طازجًا ولذيذًا لفترة أطول.

3. انخفاض محتوى الدهون: يمكن استخدام DATEM لاستبدال بعض محتوى الدهون في السمن دون التضحية بالوظيفة. وهذا يعني أنه يمكن للمصنعين إنشاء خيارات سمن منخفضة السعرات الحرارية والتي لا تزال تقدم نفس المذاق الرائع وقابلية التوزيع.

أولاً، يعمل DATEM على تحسين ثبات السمن النباتي. بدون المستحلب، سينفصل السمن بسرعة إلى مرحلتي الزيت والماء، مما يجعله غير جذاب ويصعب استخدامه. يساعد DATEM على تكوين مستحلب مستقر، ويمنع الانفصال ويضمن بقاء السمن متجانسًا.

ثانيا، يعمل DATEM على تحسين نسيج السمن. يجب أن يكون السمن قابلاً للدهن ولكن ليس ناعمًا جدًا أو صلبًا جدًا. يخلق DATEM ملمسًا ناعمًا وموحدًا يسهل دهنه على الخبز أو الخبز المحمص. كما أنه يمنح السمن ملمسًا كريميًا أكثر في الفم، مما يجعله أكثر متعة في تناوله.

ثالثا، يعمل DATEM على تحسين العمر الافتراضي للسمن. من خلال تثبيت المستحلب، فإنه يمنع التلف ويطيل العمر الافتراضي للمنتج. وهذا يعني أن مصنعي السمن النباتي يمكنهم إنتاج كميات أكبر من المنتج دون القلق بشأن التلف أو الخسارة، مما يضمن جودة المنتج المتسقة بمرور الوقت.

الوزن الصافي لكل كرتونة: 25 كجم؛ الوزن الإجمالي: 26 كجم
حجم العبوة: 43*38*28 سم
بدون المنصات
20GP:15.5mts 40GP:25mts
مع المنصات
الوزن: 18 كرتونة لـ 10 منصات؛ 24 كرتونة بـ 10
المنصات
20GP: 20 منصة، 10.5 متر
40GP: 40 منصة، 21mts