E471 رقائق أحادية الجليسريد المقطرة DMG تصنع الآيس كريم رقم CAS 123-94-4

رقائق أحادية الجليسريد المقطرة (DMG) هي ابتكار طهي مصمم لإحداث ثورة في عالم منتجات الألبان.

بفضل خصائصه الاستثنائية في الاستحلاب والتثبيت، يضمن DMG Flake التكامل المتناغم بين الدهون والسوائل، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس كريمي وأكثر سلاسة. إن قدرته الفريدة على تكوين مستحلب مستقر تمنع الانفصال وتطيل العمر الافتراضي لمنتجات الألبان، مما يضمن جودة ونكهة ثابتة.

تجد DMG Flake تطبيقًا واسع النطاق في منتجات الألبان المختلفة. عند إضافته إلى تركيبات الألبان، فإنه يعمل كمستحلب موثوق، مما يسهل التوزيع المتساوي للدهون والسوائل. يؤدي ذلك إلى تعزيز قوام الكريم وإحساس الفم في منتجات مثل الآيس كريم، مما يضمن تجربة حسية مبهجة مع كل مغرفة.

بالإضافة إلى الآيس كريم، يعد DMG Flake مكونًا مثاليًا لإنتاج منتجات الألبان الكريمية والقابلة للدهن مثل الجبن والزبدة والسمن النباتي. خصائصه الاستحلابية تضمن ملمسًا وتماسكًا موحدًا، بينما تمنع قدرات التثبيت الخاصة به فصل الدهون والسوائل، مما يحافظ على سلامة المنتج.

يمتد تنوع DMG Flake أيضًا إلى الصلصات والحلويات المعتمدة على منتجات الألبان.

25 كجم/كيس