DATEM قيمة حمض عالية CAS NO. 100085-39-0

لا يتم استخدام DATEM فقط في المخبوزات ، ولكن أيضًا في العديد من الأطعمة مثل الحلوى والسمن. تستخدم قيمة حمض Datem العالية بشكل أساسي في مجال الخبز ، والحالة الشائعة هي مسحوق أبيض حليبي أو صلب حبيبي. DATEM له وظائف الاستحلاب ، والاستقرار ، ومكافحة الشيخوخة والحفاظ على نضارة. تستخدم في الخبز ، الكعك ، البسكويت ، الحبوب ، الأطعمة المبثوقة ، الكريمة ، إلخ. يمكنها زيادة حجم الخبز وتحسين بنية الخبز. يمكن أن يعمل أيضًا مع الأميلوز لتأخير سرعة شيخوخة المنتج. DATEM يجعل أرغفة أكبر من المستحلبات الأخرى.

المعلمات :

التطبيق الرئيسي

في منتجات الخميرة:عندما يعتمد على دقيق الخبز عالي الجودة ، يلعب DATEM دورًا أكبر في تحسين قدرة الاحتفاظ بالهواء ، خاصة في نقل العجين منخفض الكثافة من التدقيق إلى الخبز وفي المراحل الأولى من الخبز. في البلدان الأجنبية ، يفضل الخبازون لاستخدام مكيفات الخبز المحتوية على DATEM لأقصى احتباس للهواء في الخبز منخفض المكونات أو المقرمش.

في ملفات تعريف الارتباط:يمكن أن تؤدي إضافة {0}. 2٪ إلى 0.5٪ DATEM إلى الوجبات الخفيفة المنفوخة دورًا جيدًا في الاستحلاب والتشحيم ، وتقليل ضغط البثق ، وتقليل تآكل المعدات ، وإنتاج منتجات منتفخة بسطح أملس ، ومسام ناعمة ونقية. الطعم ، تقليل المنتج يمتد استرطابية العمر الافتراضي.

منتجات المعكرونة المجمدة: يمكن لمستحلب DATEM أن يقلل من تدفق الماء الحر ويعمل مع النشا لتقليل درجة تبلور جزيئات النشا ، وبالتالي تحسين استقرار درجة الحرارة المنخفضة للأطعمة المجمدة ، والتحكم في حجم بلورات الثلج في المعكرونة ، وتقليل معدل تكسير المنتج ، وجعل المنتج أكثر سلاسة ، تم تحسين قابلية التشغيل ، وتحسين العائد ، وتحسين مقاومة الطهي ، ومذاق المنتج أفضل ، وإطالة العمر الافتراضي.

الجرعة والذوبان

الجرعة:الحد الأقصى للإضافة هو 1. 0 في المائة لمنتجات الدقيق الخام المجفف والمنتجات الرطبة الخام ، بينما 5. 0 في المائة لمقويات غير الألبان. يمكن تغيير كمية الإضافة بناءً على حاجة الإنتاج للقشدة والحليب المخمر.

الذوبان:يذوب في الماء.

العمر الافتراضي والتخزين:

مدة الصلاحية: 18 شهرًا في عبوة أصلية غير مفتوحة في ظل ظروف التخزين. التخزين: تجنب أشعة الشمس والمطر. تخزينها في عبوات غير منقطعة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. يجب أن تقل درجة حرارة التخزين عن 25 درجة لتقليل التكتل (الاتجاه الطبيعي لـ DATEM)

التعبئة والتغليف:

الوزن الصافي:25kgs / Bag أو 25kgs / Carton

الوسم : Datem عالية القيمة الحمضية CAS لا. 100085-39-0 ، الصين ، الموردين ، الشركات المصنعة ، المصنع ، المخصص ، البيع بالجملة ، السعر ، الاقتباس ، عينة مجانية ، موافق للشريعة اليهودية الحلال ، في صناعة الأغذية ، المضافات الغذائية