استحلاب المعجنات وحشوات المعجنات CAS NO. 123-94-4

عادةً ما يكون لون اللاكتيم أبيض حليبي إلى أصفر. قد يختلف اللون الدقيق بسبب عملية التصنيع والنقاء وظروف التخزين. وقد توجد في صورة سوائل أو مواد صلبة، اعتمادًا على نقائها ودرجة حرارتها.

يساعد اللاكتيم الموجود في الغذاء على تحسين ثبات الغذاء، ويمنع الانفصال والترسيب بين الطور الدهني والطور المائي، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للأغذية.

المستحلبات: يمكن أن يساعد لاكتيم في خلط مكونات الماء والدهون غير القابلة للامتزاج في المعجنات والحشوات. من خلال تعزيز التوزيع المتساوي للماء والزيت، فإنه يساعد على تحسين نسيج وثبات المعجنات ويساعد على منع فصل الزيت عن الماء.

تعزيز ملمس الفم: من خلال تحسين الملمس والاستحلاب، يمكن لاكتيم أن يجعل المعجنات والحشوات أكثر نعومة ودسمًا، مما يعزز ملمس الفم.

مقاومة محسنة للخبز: أثناء الخبز، يعمل LACTEM على تحسين مقاومة الخبز للمعجنات والحشوات، مما يمنع التحول إلى اللون البني الزائد أو فقدان الشكل.

25 كجم/كرتون.
15.5 طن متري/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)