مادة مستحلبة مضافة للغذاء بولي جليسرول بوليريسينولييت (PGPR) في الشوكولاتة

تعزيز التدفق:يعمل PGPR بشكل فعال على خفض لزوجة الشوكولاتة ومخاليط الحلويات الأخرى، مما يحسن تدفقها وسهولة التعامل معها.

تحسين الملمس:يعمل على تعزيز ملمس المنتجات، مما يخلق قوامًا أكثر سلاسة وتوحيدًا في العناصر مثل الدهن والصلصات.

الإستقرار:يوفر PGPR ثباتًا ممتازًا للمستحلب، مما يساعد على منع الانفصال في المنتجات مثل السمن وخلطات السلطة.

تطبيق واسع:إنه متعدد الاستخدامات للغاية، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مجموعة متنوعة من التركيبات.

معايير الصناعة: تلتزم PGPR، التي تم تحديدها بواسطة CAS 29894-35-7، باللوائح الصناعية، بما في ذلك تعيينها كـ E476.

الحلويات:في إنتاج الشوكولاتة، يلعب PGPR دورًا رئيسيًا من خلال تقليل اللزوجة، مما يسهل المعالجة الأكثر سلاسة والطلاء الأكثر توازناً.

الدهون والزيوت:يستخدم PGPR في السمن والدهون لتعزيز استقرار المستحلب، مما يساعد على منع الانفصال ويضمن ملمسًا ناعمًا باستمرار.

المخبوزات:من خلال تحسين توزيع الدهون في العجين، يساهم PGPR في الحصول على منتجات أكثر نعومة وتوحيدًا في الخبز.

الصلصات والتتبيلات:يعمل PGPR على تثبيت المستحلبات في صلصات السلطة والصلصات، مما يساعد على الحفاظ على تكامل الخليط جيدًا ومنع أي انفصال.

25 كجم/برميل؛ 200 كجم/برميل
20 طن متري/حمولة كاملة (20 طن متري)
24 طن/حمولة كاملة (40 طن)