GML 40 لحلول حفظ الأغذية

 

يتم إنتاج GML 40 من خلال الأسترة الخاضعة للرقابة، مما يؤدي إلى تكوين متوازن من أحادي- وثنائي الجليسريد. يسمح هذا الهيكل له بالعمل بفعالية كمستحلب خفيف ومساعد للحفظ. وفي الأنظمة الغذائية، يتفاعل مع أغشية الخلايا الميكروبية، مما يساعد على تقليل نمو الكائنات الحية المسببة للتلف. وفي الوقت نفسه، يعمل على تحسين توزيع الدهون والمكونات الأخرى، مما يدعم تجانس المنتج بشكل عام. يعمل GML 40 بشكل موثوق عبر مستويات الأس الهيدروجيني المختلفة ودرجات حرارة المعالجة، مما يجعله مناسبًا لمختلف التركيبات. وتضمن طبيعتها المستقرة نتائج متسقة أثناء التخزين، مما يساعد الشركات المصنعة على الحفاظ على جودة المنتج دون تعديلات معقدة.

 

 

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
محتويات	40 دقيقة (%)
قيمة لودين	4.0 كحد أقصى
حمض حر (مثل حمض دهني)	3.0 كحد أقصى(%)
نقطة التصلب	45-60 درجة
قيمة الإسفنج	190-210 (ملجم كوه / جم)

 

مواصفات المعادن الثقيلة
الزرنيخ	أقل من أو يساوي 0.0001
المعادن الثقيلة مثل Pb	أقل من أو يساوي 0.0005
حديد	أقل من أو يساوي 0.0002

 

 

وظيفة مزدوجة:الاستحلاب والدعم المضاد للميكروبات

فعالة من حيث التكلفة-مقارنة بدرجات النقاء-العالية

يحسن استقرار المنتج واتساقه

مناسبة لمجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية

التوافق الجيد مع الإضافات الأخرى

مستقرة في ظل ظروف المعالجة المختلفة

 

 

في مجال حفظ الأغذية، يُستخدم محلول حفظ الأغذية GML 40 على نطاق واسع في السلع المخبوزة والصلصات ومنتجات اللحوم والأطعمة الجاهزة-ل-الأكل للمساعدة في إطالة مدة الصلاحية والحفاظ على الجودة.

 

في تطبيقات المخابز، يمكن لـ Glyceryl Monolaurate GML 40 إبطاء نمو الميكروبات والحفاظ على المنتجات طازجة أثناء التخزين.

 

في الأطعمة المصنعة مثل الصلصات والضمادات، فإنه يحسن استقرار المستحلب مع دعم الحفظ.

 

يتم استخدامه أيضًا في اللحوم والأطعمة الجاهزة لتعزيز السلامة وتقليل مخاطر التلف.

 

وظيفته المتوازنة تجعله خيارًا عمليًا للمصنعين الذين يبحثون عن الأداء والكفاءة في التركيبات الغذائية.

 

      

 

 

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

لا موك، المزيد من الفرص

منتجات مخصصة

شحنة مختلطة

الوسم : Glyceryl Monolaurate GML، GML في المخبوزات، مستحلب GML في منتجات الألبان، حلول حفظ الأغذية