مسحوق المستحلب الغذائي GMS 40 للتطبيقات الغذائية الصناعية

 

في التطبيقات الغذائية الصناعية، يعد التحكم في توزيع الدهون وبنية المنتج أمرًا بالغ الأهمية. يساعد مسحوق GMS 40 على تكوين مستحلبات موحدة عن طريق تقليل التوتر السطحي بين مرحلتي الزيت والماء، مما يتيح معالجة أكثر سلاسة وتحسين اتساق المنتج النهائي.

 

على عكس الجليسريدات الأحادية-عالية النقاء، يوفر GMS 40 مستوى متوازنًا من الجليسريدات الأحادية- والثنائية، مما يجعله مناسبًا للتطبيقات التي تتطلب الأداء الوظيفي وفعالية التكلفة. إنه يعمل بشكل جيد في ظل الظروف الصناعية النموذجية مثل الخلط عالي القص والمعالجة الحرارية والتخزين الممتد. يدعم مسحوق GMS 40 أيضًا التحكم في الرطوبة والاستقرار الهيكلي، مما يساعد الشركات المصنعة على الحفاظ على جودة المنتج المتسقة عبر دفعات الإنتاج المتعددة.

 

 

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
إجمالي أحادي الجليسريد	99 دقيقة	%
الجلسرين الحر	1 كحد أقصى	%
حمض حر	2.5 كحد أقصى	%
نقطة الانصهار	60 دقيقة	درجة
قيمة اليود	2.0 كحد أقصى	g/100g

 

مواصفات المعادن الثقيلة
الزرنيخ يقود الزئبق الكادميوم المعادن الثقيلة مثل Pb	أقل من أو يساوي 3 أقل من أو يساوي 2 أقل من أو يساوي 1 أقل من أو يساوي 1 أقل من أو يساوي 10	ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم

 

 

 مصمم لتصنيع الأغذية على نطاق واسع-.

 يعزز تشتت الدهون بشكل موحد في التركيبات المعقدة

 يدعم المعالجة المستقرة تحت الحرارة والقص

 يعزز السلامة الهيكلية للمنتجات النهائية

 يحسن اتساق المعالجة وتكرار الدفعة

 سهولة التعامل في شكل مسحوق للاستخدام الصناعي

 

 

المنتجات المعتمدة على المخابز والدقيق-

 

في المخابز الصناعية، يتم استخدام مسحوق GMS 40 لتحسين التعامل مع العجين وتحمل المعالجة. يساعد على استقرار توزيع الدهون في الخبز والكعك والكعك، مما يدعم الحجم الثابت وبنية الفتات الأكثر نعومة ونضارة ممتدة أثناء التوزيع.

 

المنتجات-الأساسية والمستحلبة للدهون

 

يتم تطبيق مسحوق GMS 40 على نطاق واسع في السمن والسمن وخليط الدهون. فهو يساعد في تكوين مستحلبات مستقرة، مما يقلل من فصل الطور ويحسن قابلية التوزيع في بيئات الإنتاج واسعة النطاق.

 

منتجات الألبان ومنتجات الألبان-الأنظمة البديلة

 

في معالجة الألبان، يدعم مسحوق GMS 40 التوزيع الموحد للدهون في المنتجات مثل الكريمات والطبقة المخفوقة والحلويات المجمدة. وفي البدائل النباتية-، فإنه يساهم في تحسين الملمس وملمس الفم دون التأثير على التركيبة.

 

        

 

الحلويات والطلاءات

 

بالنسبة لمصنعي الحلويات، يساعد مسحوق GMS 40 على التحكم في تبلور الدهون وتحسين اتساق طبقات الشوكولاتة والحشوات والمنتجات المركبة. كما أنه يساعد على تقليل عيوب المعالجة أثناء القولبة والنقش.

 

الأطعمة المصنعة والمريحة

 

في الوجبات الجاهزة، والخلطات الفورية، والمنتجات الغذائية المجففة، يعمل مسحوق GMS 40 كمستحلب وظيفي يدعم أداء معالجة الجفاف، وثبات المنتج، والجودة الحسية المتسقة بعد التحضير.

 

الأطعمة الغذائية والوظيفية

 

يُستخدم مسحوق GMS 40 في ألواح التغذية وبدائل الوجبات والأطعمة المدعمة حيث يكون توزيع الدهون الخاضع للتحكم والتوحيد الهيكلي ضروريًا لأداء المنتج وقبول المستهلك.

 

مسحوق GMS 40 هو مستحلب غذائي عملي وفعال لتطبيقات الأغذية الصناعية التي تتطلب معالجة مستقرة وجودة متسقة واستحلابًا موثوقًا. إن قدرته على التكيف عبر أنظمة المخابز ومنتجات الألبان والحلويات والأغذية المصنعة تجعله مكونًا قيمًا للمصنعين الذين يركزون على الكفاءة وتوحيد المنتج.

 

 

25 كجم/كيس

 

 

 كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 لا موك، المزيد من الفرص

 منتجات مخصصة

 شحنة مختلطة

 

الوسم : GMS 40 مسحوق مستحلب غذائي، جلسرين أحادي ستيارات GMS 40، مستحلب غذائي صناعي، كيمسينو