صنع مستحلبات مستقرة وكريمية باستخدام استرات السوربيتان CAS NO.1338-41-6

استرات السوربيتان مشتقة من السوربيتول، وهو كحول السكر الطبيعي. استرات السوربيتان هي عائلة من المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية التي تستخدم عادة في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل. استرات السوربيتان لها رأس محب للماء وذيل محب للدهون، مما يسمح لها بالتفاعل مع مرحلتي الماء والزيت في المستحلب. يمكن أن تشكل استرات السوربيتان واجهة مستقرة بين مرحلتي الماء والنفط، مما يمنع القطرات من الاندماج والانفصال.

هناك أنواع عديدة من استرات السوربيتان، مثل مونولورات السوربيتان (سبان 20)، سوربيتان أحادي البالميتات (سبان 40)، أحادي ستيارات السوربيتان (سبان 60)، وثلاثي السوربيتان (سبان 85). كل نوع من إستر السوربيتان له قيمة مختلفة لتوازن محبة الماء للدهون (HLB)، والتي تحدد خصائصه الاستحلابية. استرات السوربيتان ذات قيم HLB المنخفضة تكون أكثر محبة للدهون ويمكن أن تشكل مستحلبات زيت في الماء، في حين أن استرات السوربيتان ذات قيم HLB الأعلى تكون أكثر محبة للماء ويمكن أن تشكل مستحلبات ماء في زيت.

في صناعة المواد الغذائية، تستخدم استرات السوربيتان على نطاق واسع كمستحلب في منتجات مختلفة مثل السمن والمايونيز والآيس كريم ومنتجات المخابز. يمكن لإسترات السوربيتان تحسين نسيج هذه المنتجات ومظهرها ومدة صلاحيتها من خلال تكوين مستحلبات ثابتة وكريمية. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم استخدام أحادي ستيارات السوربيتان (Span 60) في الآيس كريم لمنع تكوين بلورات الثلج وتحسين نعومة المنتج ودسمته.

في صناعة مستحضرات التجميل، تُستخدم استرات السوربيتان بشكل شائع كمستحلبات في الكريمات والمستحضرات ومنتجات العناية الشخصية الأخرى. يمكن أن تساعد استرات السوربيتان في تكوين مستحلبات مستقرة ومتجانسة توفر ملمسًا ومظهرًا لطيفًا. غالبًا ما يستخدم السوربيتان أحادي ستيارات (Span 60) في كريمات البشرة ومستحضراتها لتكوين ملمس ناعم وكريمي.
 

200 كجم/أسطوانة حديد أو 1000 كجم/أسطوانة IBC
20GP: 80 أسطوانة حديدية (16mt) أو 20 أسطوانة IBC (20mt)