دور الصوديوم ستيرويل لاكتيلات SSL80 بالمائة في المخبوزات المغذية واللذيذة والخالية من الغلوتين

يعتبر لاكتيلات ستيرويل الصوديوم (SSL80 بالمائة) إضافة ممتازة للمخبوزات المغذية واللذيذة الخالية من الغلوتين. تساعد خصائصه الاستحلابية وتكييف العجين على تحسين الملمس والنكهة والمظهر الغذائي للسلع المخبوزة. إنه سهل الاستخدام وله تطبيقات متعددة، مما يجعله مكونًا قيمًا لأي مجموعة أدوات خباز خالية من الغلوتين.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين، فقد يكون العثور على خيارات مغذية ولذيذة أمرًا صعبًا. لحسن الحظ، هناك مكون سري يمكنه رفع المخبوزات الخالية من الغلوتين إلى مستوى جديد تمامًا: Sodium Stearoyl Lactylate (SSL80 بالمائة).

من خلال دمج SSL80% في المخبوزات الخالية من الغلوتين، يمكنك إنشاء حلويات رطبة وطرية ولها عمر افتراضي أطول. SSL80 بالمائة هو مستحلب طبيعي يساعد على ربط المكونات معًا، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس أفضل وبنية فتات.
يعد SSL80 بالمائة أيضًا بديلاً صحيًا للمستحلبات الأخرى مثل الزيوت المهدرجة. فهو ليس مشتقًا من النباتات فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية أقل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية مقارنة بالمستحلبات الأخرى.
 

1. تحسين الملمس والنكهة

غالبًا ما تفتقر المخبوزات الخالية من الغلوتين إلى المرونة والبنية التي يوفرها الغلوتين، مما يؤدي إلى قوام متفتت أو جاف. يساعد SSL80 بالمائة على تحسين الملمس، مما يوفر فتات ناعمة ورطبة. تساعد المستحلبات التي تحتوي على SSL80 بالمائة أيضًا على توزيع الدهون بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الخليط، مما يؤدي إلى الحصول على مخبوزات ذات نكهة أكثر وملمس متساوٍ.

2. مدة صلاحية أطول

فائدة أخرى لاستخدام SSL80 بالمائة في المخبوزات الخالية من الغلوتين هي أنه يساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات. يساعد وجود SSL80 بالمائة على إبطاء عملية التجميد، مما يعني أن المنتجات ستبقى طازجة ورطبة لفترة أطول.

3. تحسين الملف الغذائي

ويمكنه أيضًا تعزيز المظهر الغذائي للسلع المخبوزة. ومن خلال تحسين ملمس وبنية المنتجات، يسمح SSL80 بالمائة بدمج المكونات الصحية. توفير المزيد من الألياف والمواد المغذية من الخبز الأبيض التقليدي.

4. سهل الاستخدام

من السهل استخدام SSL80 في المائة في المخبوزات الخالية من الغلوتين. يمكن إضافته مباشرة إلى المكونات الجافة، ولأنه قابل للذوبان في الماء، فإنه يمتزج بسهولة مع المكونات الأخرى.

5. تطبيقات متعددة الاستخدامات

SSL80 بالمائة هو مكون متعدد الاستخدامات مع تطبيقات مختلفة. ويمكن استخدامه في مجموعة واسعة من المخبوزات الخالية من الغلوتين، بما في ذلك الخبز والكعك والمعجنات. ويمكن استخدامه أيضًا في منتجات غذائية أخرى، مثل حلويات الألبان والصلصات.

الوزن الصافي لكل كرتونة: 25 كجم؛ الوزن الإجمالي: 26 كجم
حجم العبوة: 43*38*28 سم
بدون المنصات
20GP:15.5mts 40GP:25mts
مع المنصات
الوزن: 18 كرتونة لـ 10 منصات؛ 24 كرتونة بـ 10
المنصات
20GP: 20 منصة، 10.5 متر
40GP: 40 منصة، 21mts