أسعار الجملة إسترات حمض اللاكتيك من مونو دي جليسريد لاتيم

غالبًا ما يستخدم اللاكتيم في الأطعمة ذات القدرات العالية للتعبئة بالغاز وسبعة حمل ، مثل السمن ، والكعك ، والحلويات الرغوية ، والسمن. الغرض منه هو الاحتفاظ بالشكل البلوري للدهون وتحسين وتثبيت الرغوة. نظرًا لأن استرات حمض اللاكتيك في مونو دي جليسريد أقل ثباتًا للحرارة ، يجب تجنب الحرارة الزائدة أثناء استخدامها.

غالبًا ما يستخدم اللاكتيم في الأطعمة ذات القدرات العالية للتعبئة بالغاز وسبعة حمل ، مثل السمن ، والكعك ، والحلويات الرغوية ، والسمن. الغرض منه هو الاحتفاظ بالشكل البلوري للدهون وتحسين وتثبيت الرغوة. نظرًا لأن استرات حمض اللاكتيك في مونو دي جليسريد أقل ثباتًا للحرارة ، يجب تجنب الحرارة الزائدة أثناء استخدامها.

مواصفات التعبئة والتغليف: 25 كجم / كرتون

1. LATEM لديه القدرة على الرغوة ، الاستقرار ، الترطيب ، التحكم في تبلور الزيت ، تأخير شيخوخة النشا ، الاستحلاب ، الاستقرار ، التحكم في اللزوجة ، وتقليل اللزوجة. يتم استخدامه بشكل شائع في الأطعمة التي تلعب فيها التهوية دورًا مهمًا نظرًا لأنها تحتوي على تهوية كبيرة في أنظمة الطعام.

2- يعزز اللاكتيم ثبات وقوام المايونيز والقشدة وله تأثير إيجابي على ليونة المارجرين.

3. يمكن أن تخلق معقدات من البروتين والنشا في الأطعمة المصنعة بالدقيق لزيادة صلابة العجين ، الحجم ، تحسين السطوع بشكل ملحوظ ، تحسين البياض ، تحسين الهيكل ، ووقف شيخوخة النشا.