الطريقة العلمية لتخزين الطعام في المنزل، هل فعلت ذلك بشكل صحيح؟
Feb 10, 2020
11. الفواكه:
باستثناء البطيخ والحمضيات والموز، يجب وضع جميع أنواع الفواكه في درج منفصل في الثلاجة، منفصل عن الخضروات. لا تشطف في وقت مبكر جدا عند شرائه المنزل، لأن المياه الزائدة سوف تسرع تدهور الفاكهة. الليمون كله أفضل تخزين في درجة حرارة الغرفة، ولكن الليمون التي تم قطع ينبغي وضعها في الثلاجة.
12. الجبن:
يجب أن تكون مختومة جميع أنواع الجبن في مواد التعبئة والتغليف للهواء نفاذة للتخزين، ورقة الجبن هو الخيار الأفضل. قبل تخزين الجبن، وتنظيف سطح كل قطعة من الجبن استخدام سكين لكشط قبالة النفط الزائد الذي ظهر من سطح الجبن.
13. اللحوم:
أفضل طريقة للحفاظ على اللحوم الطازجة لوضعها في الثلاجة جنبا إلى جنب مع التعبئة والتغليف الأصلي. اللحوم التي سيتم تناولها في نفس اليوم أو في اليوم التالي هو أفضل تخزين في أبرد مكان في الثلاجة، وهو الجزء السفلي. يوصي خبراء من وزارة الزراعة الأميركية بما يلي: إن أطول فترة صلاحية للحوم البقر والضأن في الفريزر هي ستة أشهر؛ يمكن تخزين لحم الخنزير الخام والدواجن لمدة أربعة أشهر؛ يمكن تخزين لحم الخنزير المقدد المجفف لمدة شهرين.
14. الأسماك:
ويشير خبراء من مركز علوم الحيوان بجامعة بوردو فى الولايات المتحدة الى انه يمكن تخزين الاسماك فى الفريزر لمدة تصل الى نصف عام ، وان لا تتجاوز الاسماك ذات المحتوى عالى الدهون ثلاثة اشهر . وقدم الخبراء طريقة ممتازة للحفاظ على السمكة طازجة على "معطف الثلج" للأسماك: ضع السمكة في الفريزر حتى تتجمد، ثم أخرجها ووضعها في الماء المثلج، ثم إعادتها إلى الفريزر، كرر العملية ، حتى تضع الأسماك على "بدلة ثلج" سميكة، وأخيراً وضعها في الفريزر. هناك طريقة أبسط، والتفاف الأسماك بإحكام مع فيلم من البلاستيك أو ورقة مبللة ووضعها في الثلاجة.
15. العصائر:
يمكن إغلاق الليمون الطازج محليًا والجير والجريب فروت والبرتقال والعصائر الأخرى في كيس طازج ووضعها في ثلاجة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفريزر مثالي لتخزين حبوب البن المطحونة، والتي يمكن أن تحافظ على رائحة المحمص في جميع الاتجاهات، ولكن يجب أن تكون مختومة.
