مضاف غذائي متعدد الاستخدامات GMS 40 مسحوق Glycerol Monostearate CAS رقم. 31566-31-1

يشير "مسحوق GMS 40" إلى Glycerol Monostearate بدرجة نقاء تقريبية تبلغ 40 بالمائة. تشير هذه النسبة المئوية إلى تركيز GMS في المسحوق.

مسحوق GMS 40 هو مستحلب فعال يساعد على تكوين نظام استحلاب مستقر بين الماء والمكونات التي تعتمد على الزيت. هذا يجعلها تستخدم على نطاق واسع في العديد من المنتجات الغذائية.
باستخدام مسحوق GMS 40 ، يمكن لمصنعي المواد الغذائية تحسين نسيج ومذاق الطعام. يساعد على منع فصل الماء والدهون في الطعام ، مما يجعل الطعام أكثر نعومة وحساسية.

1. السلع المخبوزة: غالبًا ما يستخدم مسحوق GMS 40 في إنتاج السلع المخبوزة مثل الخبز والكعك والمعجنات. يساعد على تحسين الملمس وزيادة الحجم وإطالة نضارة هذه المنتجات.

2. منتجات الألبان: في صناعة الألبان ، يستخدم مسحوق GMS 40 في منتجات مثل الآيس كريم والطبقة المخفوقة والزبادي. يمنع تكوين بلورات الثلج في الآيس كريم ، مما يوفر ملمسًا أكثر نعومة ودسمًا. في الطبقة المخفوقة ، يعزز الاستقرار والصلابة.

3. المارجرين والأطعمة القابلة للدهن: يستخدم مسحوق GMS 40 في تصنيع المارجرين والأطعمة القابلة للدهن لتثبيت مرحلتي الماء والدهون ، مما يخلق منتجًا ثابتًا وقابل للدهن.

4. الصلصات والمرق: مسحوق GMS 40 مستخدم في أنواع مختلفة من الصلصات والضمادات لخلق مستحلبات مستقرة ، ومنع فصل الزيت والماء وضمان ملمس ناعم ودسم.

25 كجم / كيس