-مورد أسيتيل أحادي عالي الجودة- وثنائي الجليسريدات|كيمسينو

 

ACETEM E472a عبارة عن خليط معدل كيميائيًا من أحادي- وثنائي الجلسريد من الدهون الصالحة للأكل، تمت معالجته بحمض الأسيتيك لتعزيز خصائص الاستحلاب. إنه يعمل كماء-في-زيت وزيت-في-مستحلب ماء، مما يوفر تشتيتًا ممتازًا للدهون، وملمسًا ناعمًا، وثباتًا للمنتج.

 

يؤدي تطبيقه إلى تحسين الكريمة والاحتفاظ بالرطوبة ومدة الصلاحية دون تغيير النكهة أو الرائحة أو المظهر. يُعرف ACETEM على نطاق واسع بتعدد وظائفه في كل من الأنظمة الغذائية الصلبة والسائلة، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في تركيبات الأغذية الحديثة.

 

 

الأسيتيل أحادي الجليسريد (ACETEM 50)

 

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	لصق أو شكل صلب	لصق أو شكل صلب
قيمة الحمض (mgKOH / جم)	6.0 كحد أقصى	5
قيمة التصبن (mgKOH / جم)	260-300	293.5
الجلسرين الحر (٪)	7.0 كحد أقصى	0.9
قيمة اليود (جي آي / 100 جرام)	2.0 كحد أقصى	0.1
رايشرت-قيمة مايسل	75-200	98.4
الرصاص (الرصاص) (ملغ / كغ)	2.0 كحد أقصى	<2.0

 

الأسيتيل أحادي الجليسريد (ACETEM 90)

 

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	معجون أصفر فاتح	معجون أصفر فاتح
قيمة الحمض (mgKOH / جم)	6.0 كحد أقصى	0.6
قيمة التصبن (mgKOH / جم)	350-400	397.5
الجلسرين الحر (٪)	7.0 كحد أقصى	0.9
قيمة اليود (جي آي / 100 جرام)	4.0 كحد أقصى	0.5
رايشرت-قيمة مايسل	75-200	150
الرصاص (الرصاص) (ملغ / كغ)	2.0 كحد أقصى	<2

 

 

 أداء ممتاز للاستحلاب والتثبيت والتركيب

 يحسن كريمة المنتج ونعومته واتساقه

 يمنع فصل الطور ويعزز مدة الصلاحية

 طعم محايد وعديم الرائحة، ومناسب للتطبيقات الحساسة للنكهة-.

 مستقر للحرارة-ومتوافق مع المستحلبات والإنزيمات والمثبتات الأخرى

 قابلية ذوبان عالية وسهلة الدمج في المصفوفات الغذائية

 يتوافق مع معايير سلامة الأغذية الدولية (E472a، ACETEM)

 

 

1. منتجات المخابز

في الخبز والكعك والمعجنات والعجين الرقائقي، يعزز ACETEM ثبات العجين ونعومة الفتات وحجمه. فهو يحسن تحمل الخلط، ويمنع التعفن، ويطيل فترة نضارة المخبوزات.

 

 

2. منتجات الألبان

يستخدم ACETEM في الزبادي والآيس كريم والقشدة والحليب المنكه، ويضمن توزيعًا موحدًا للدهون وكريمية وملمسًا ناعمًا. فهو يقلل من تكوين بلورات الثلج في الحلويات المجمدة ويثبت المستحلبات في مشروبات الألبان.

 

         

 

3. الحلويات والشوكولاتة

في الشوكولاتة والمواد القابلة للدهن وحشوات الحلوى، يعمل ACETEM على تحسين تبلور الدهون وملمس الفم والملمس الناعم، مما يمنع فصل الدهون ويضمن جودة المنتج المتسقة.

 

4. الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة

يعمل ACETEM على تثبيت الصلصات والضمادات والسمن النباتي وطلاءات الوجبات الخفيفة، مما يعزز الملمس ويمنع فصل الزيت ويحسن قابلية الانتشار والتجربة الحسية.

 

5. الأطعمة الوظيفية والمنتجات الغذائية

يتم استخدامه في الألواح الغذائية والمشروبات المدعمة والبدائل النباتية-لتحسين الملمس والاستحلاب والثبات مع الحفاظ على جاذبية العلامة التجارية-.

 

6. تطبيقات أخرى

إلى جانب الاستخدامات الغذائية التقليدية، يمكن تطبيق ACETEM E472a في الصناعات غير الغذائية- التي تتطلب الاستحلاب والثبات. بالإضافة إلى منتجات اللحوم وكريمات المخابز والوجبات-الجاهزة-للأكل،ويستخدم أيضًا في:

 

مستحضرات التجميل والعناية الشخصية:يعمل على تثبيت المستحضرات والكريمات والانتشارات للحصول على ملمس ناعم وأداء ثابت.

المستحضرات الصيدلانية:يعمل كمستحلب في المعلقات والمراهم وتركيبات الهلام الناعمة.

التطبيقات الصناعية:يساعد في تحضير الطلاءات ومواد التشحيم والخلطات الكيميائية المتخصصة-المعتمدة على المستحلبات.

 

تعمل هذه التطبيقات على الاستفادة من خصائص الاستحلاب والتثبيت وتحسين الملمس التي يتميز بها ACETEM-، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات عبر صناعات متعددة تتجاوز إنتاج الغذاء.

 

 

25 كجم/كيس مع المسحوق، و200 كجم/طبل مع السائل

 

 

 كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPO معتمد

 خدمات صانعي القطع الأصلية/تصنيع التصميم الشخصي

 لا يوجد موك مطلوب، المزيد من الفرص

 خدمة ما قبل-البيع الممتازة وخدمة ما بعد-البيع

 الشحن السريع وأفضل الأسعار

 عينات مجانية متاحة

الوسم : مورد الأسيتيل الأحادي- والجليسريدات الثنائية، مستحلب ACETEM E472a، الشركة المصنعة لمستحلب الأغذية ومستحضرات التجميل