محسن الخبز الغذاء الصف توين 60 للبيع

 

يتم تصنيع Tween 60 من السوربيتول وحمض دهني ويوفر أداءً ممتازًا للاستحلاب والتثبيت في الأنظمة المعتمدة على الدقيق-. كمستحلب محسن الخبزيتفاعل مع النشا وبروتينات الغلوتين والدهون أثناء الخلط والخبز، مما يساعد على تحسين بنية العجين وجودة الخبز النهائية.

 

يتوزع بوليسوربات 60 بدرجة الطعام بسهولة في أنظمة العجين ويظل ثابتًا تحت درجات حرارة الخبز. يتم استخدامه بشكل شائع مع الإنزيمات أو DATEM أو SSL أو أحادي الجليسريد المقطر لبناء حلول متوازنة وفعالة لتحسين الخبز.

 

 

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
قيمة الحمض	أقل من أو يساوي 2.0	ملجم كوه/جم
قيمة التصبن	45-55	ملجم كوه/جم
قيمة الهيدروكسيل	81-96	ملجم كوه/جم
ماء	أقل من أو يساوي 2.0	w/%

 

مواصفات المعادن الثقيلة
الزرنيخ يقود الزئبق الكادميوم المعادن الثقيلة مثل Pb	أقل من أو يساوي 3 أقل من أو يساوي 2 أقل من أو يساوي 1 أقل من أو يساوي 1 أقل من أو يساوي 10	ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم

 

 

يحسن قوة العجين وتحمل الخلط

يعزز نعومة الفتات وبنية الخلايا الموحدة

يدعم الاحتفاظ بالرطوبة والنضارة

يقلل من تعفن الخبز المعبأ

يعمل بشكل جيد مع مستحلبات المخابز والإنزيمات الأخرى

مناسبة لخطوط الخبز المستمرة والآلية

 

 

الخبز الأبيض وخبز الساندويتش

في إنتاج الخبز الأبيض وخبز الساندويتش، يساعد محسن الخبز Tween 60 على تثبيت العجين أثناء الخلط والتخمير. إنه يعزز الاحتفاظ بالغاز بشكل متساوٍ، مما يؤدي إلى حجم رغيف ثابت وفتات ناعمة وناعمة. يساعد بوليسوربات 60 أيضًا على إبطاء تماسك الفتات بعد الخبز، مما يحسن مدة صلاحية الخبز المعبأ.

 

الخبز الحلو والكعك واللفائف

بالنسبة للخبز الحلو والعجين المخصب الذي يحتوي على السكر أو الدهون أو مسحوق الحليب، يعمل مستحلب Food Grade Tween 60 على تحسين التعامل مع العجين وتقليل الالتصاق. إنه يعزز طراوة الفتات والاحتفاظ بالرطوبة، مما يساعد الكعك واللفائف على الحفاظ على النعومة أثناء التخزين والتوزيع.

 

        

 

خبز التوست وشرائح الخبز

في تطبيقات الخبز المحمص وشرائح الخبز، يدعم Polysortate 60 بنية موحدة للفتات وإمكانية تقطيع أفضل. كجزء من نظام تحسين الخبز، يساعد توين 60 على الحفاظ على النعومة والمرونة، مما يقلل من الكسر أثناء التقطيع والتعبئة.

 

تطبيقات العجين المجمد

يستخدم توين 60 على نطاق واسع في تركيبات تحسين خبز العجين المجمد. يساعد على حماية بنية العجين أثناء التجميد والذوبان، مما يقلل من فقدان الحجم وعيوب الملمس بعد الخبز. وهذا يجعل بوليسوربات 60 مناسبًا لمنتجات المخابز المجمدة والخبز -المخبوز.

 

خبز مدى الحياة معبأ وطويل الرف-

بالنسبة لمنتجات المخابز المعبأة التي تتطلب مدة صلاحية ممتدة، يساعد مستحلب Tween 60 الغذائي -في التحكم في هجرة الرطوبة وتراجع النشا. يؤدي ذلك إلى تأخير تجميد الخبز والحفاظ على الفتات طريًا لفترات أطول، مما يدعم دورات النقل والتخزين الأطول.

 

 

مجموعتنا المشتركة هي 25 كجم/كيس/كرتون/أسطوانة مع المسحوق، و200 كجم/أسطوانة أو 1000 كجم/أسطوانة IBC مع السائل. حزمة خاصة وفقا لمتطلبات عملائنا.

 

 

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

لا موك، المزيد من الفرص

منتجات مخصصة

شحنة مختلطة

 

الوسم : توين 60 محسن الخبز، بوليسوربات 60 درجة الغذاء، مستحلب الخبز E435، كيمسينو