مستحلب كيمسينو سيتريم لمنتجات الألبان

 

Chemsino CITREM (استرات حمض الستريك للأحادية- وDiglycerides، E472c) عبارة عن مستحلب وظيفي مصمم لظروف معالجة الألبان الصعبة. إنه يعزز تشتت دهون الحليب ويثبت المستحلبات تحت المعالجة الحرارية مثل البسترة والمعالجة بالحرارة الفائقة (UHT). من خلال تحسين التفاعل بين الكريات الدهنية والبروتينات، يساهم CITREM في بنية منتج أكثر تجانسًا ويقلل من خطر الانفصال. كما أنه يدعم تحسين التحكم في اللزوجة والجودة الحسية. يمكن دمج المستحلب بسهولة في خطوط إنتاج الألبان القياسية ويعمل بشكل جيد جنبًا إلى جنب مع المثبتات والبروتينات المستخدمة بشكل شائع في تركيبات الألبان.

 

 

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	مسحوق أبيض/مسحوق العاج	مسحوق أبيض
إجمالي حمض الستريك (٪)	13-50	29.6
إجمالي حمض الدهون (٪)	37-81	53.8
إجمالي الجلسرين (٪)	8-33	21.2
الجلسرين الحر (٪)	4.0 كحد أقصى	2.7
الرماد الكبريتي (٪)	10.0 كحد أقصى	0.42
المعادن الثقيلة (Pb) جزء في المليون	2.0 كحد أقصى	0.12

 

 

يوفر Chemsino CITREM كفاءة استحلاب ممتازة واستقرارًا للعملية. يدعم التوزيع الموحد للدهون، ويحسن نسيج المنتج، ويعزز مقاومة الانفصال أثناء التخزين. يعمل المكون جيدًا في ظل ظروف درجات الحرارة المختلفة وطرق المعالجة. من السهل تشتيته، ومتوافق مع مكونات الألبان الأخرى، ومناسب للإنتاج المتسق على نطاق واسع-.

 

 

فيالحليب والقشدة المعاد دمجهمايساعد CITREM على تثبيت تشتت الدهون ويمنع عملية الدهن أو فصل الطور أثناء التخزين.

فيالحليب المنكه ومشروبات الألبان‎يحافظ على ملمس ناعم ومظهر موحد، حتى تحت المعالجة الحرارية.

لالزبادي ومنتجات الألبان المخمرة‎يساهم في تحسين الجسم والاتساق، ويدعم بنية هلامية أكثر اتساقًا.

فيالجبن المعالج، يعزز CITREM استحلاب الدهون والبروتينات، مما يؤدي إلى قابلية أفضل للانصهار والتقطيع.

كما أنه فعال فيالكريمة المخفوقة وكريمات الحلوىحيث يساعد في الحفاظ على ثبات الرغوة وملمس الفم الناعم.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام CITREM فيتركيبات الألبان-قليلة الدسم، مما يساعد على تعويض انخفاض الدهون عن طريق تحسين الملمس والجودة الحسية الشاملة.

 

      

 

 

25 كجم/كيس/كرتون

 

 

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPO معتمد

خدمات صانعي القطع الأصلية/تصنيع التصميم الشخصي

لا يوجد موك المطلوبة، المزيد من الفرص

خدمة ما قبل-البيع الممتازة وخدمة ما بعد-البيع

الشحن السريع وأفضل الأسعار

عينات مجانية متاحة

 

الوسم : منتجات الألبان المستحلب CITREM ، منتجات الألبان المستحلب CITREM ، مورد مستحلب الألبان ، CITREM للحليب والجبن