التاريخ: تعزيز الأداء والنكهة في منتجات الألبان.

DATEM هو مكون متعدد الاستخدامات يمكنه تحسين مدة صلاحية منتجات الألبان وملمسها ونكهتها. لذا، في المرة القادمة التي تستمتع فيها بكوب من الزبادي أو مغرفة من الآيس كريم، تذكر أن DATEM ساعد في تحسين مذاقها وإحساسها.

إحدى الميزات الرئيسية لـ DATEM هي قدرته على تحسين العمر الافتراضي لمنتجات الألبان. من خلال ربط جزيئات الدهون والماء في منتج الألبان معًا، فإنه يساعد على منع الانفصال والتلف. وهذا يعني أن المنتجات مثل الحساء ذو ​​الأساس الكريمي والآيس كريم والكريمة المخفوقة يمكن أن تظل طازجة لفترات أطول من الوقت.

ميزة أخرى لـ DATEM هي دورها في تحسين ملمس منتجات الألبان وملمسها في الفم. عند إضافته إلى منتجات مثل الجبن والزبادي، فإنه يساعد على خلق ملمس أكثر نعومة ودسمًا. وهذا يمكن أن يجعل تناول هذه المنتجات أكثر متعة ويمكن أن يضيف إلى تجربة تناول الطعام بشكل عام.
 

تعتبر منتجات الألبان عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لكثير من الأشخاص، حيث توفر العناصر الغذائية القيمة والعناصر الأساسية لنمط حياة صحي. ومع ذلك، فإن الحصول على أقصى استفادة من هذه المنتجات يتطلب دراسة متأنية لخصائصها الفيزيائية والكيميائية، وكذلك طعمها وملمسها.

وهنا يأتي دور DATEM. DATEM، أو استرات حمض ثنائي الأسيتيل الطرطريك لأحادي الجليسريد، هي مادة مضافة غذائية يمكن استخدامها لتحسين أداء ونكهة منتجات الألبان.

على وجه التحديد، يساعد DATEM على استحلاب الدهون والزيوت في منتجات الألبان، مما يمكن أن يحسن قوامها وثباتها. وهذا مهم بشكل خاص لمنتجات مثل الآيس كريم، والتي يمكن أن تكون عرضة للذوبان والانفصال. باستخدام DATEM، يمكن للمصنعين إنشاء منتجات ألبان أكثر استقرارًا وأسهل في التجميد ولها ملمس أكثر سلاسة.
 

الوزن الصافي لكل كرتونة: 25 كجم؛ الوزن الإجمالي: 26 كجم
حجم العبوة: 43*38*28 سم
بدون المنصات
20GP:15.5mts 40GP:25mts
مع المنصات
الوزن: 18 كرتونة لـ 10 منصات؛ 24 كرتونة بـ 10
المنصات
20GP: 20 منصة، 10.5 متر
40GP: 40 منصة، 21mts