سوق روسيا CAS رقم 123-94-4 رقائق أحادية الجليسريد المقطرة DMG

رقائق أحادية الجليسريد المقطرة (DMG) عبارة عن مُحسِّن متخصص للخبز مصمم لإحداث ثورة في عالم منتجات الخبز والعجين.

بفضل خصائص الاستحلاب الرائعة، تضمن DMG Flake الخلط السلس للمكونات، مما يؤدي إلى بنية عجين أكثر استقرارًا. تعمل قدرته الفريدة على التفاعل مع كل من الماء والدهون على تحسين مرونة العجين بشكل عام، مما يعزز نعومة المنتج النهائي وملمسه.

يتم تطبيق DMG Flake في العديد من منتجات الخبز والعجين. عند إضافته إلى تركيبات العجين، فإنه يعمل كمستحلب موثوق، مما يعزز التوزيع المتساوي للمياه والدهون. وهذا يؤدي إلى تحسين قوة العجين وثباته طوال عملية الخبز. تعمل رقائق DMG على تعزيز قدرة العجين على احتجاز الغازات الناتجة أثناء التخمير، مما يؤدي إلى ارتفاع العجين وحجمه بشكل فائق. والنتيجة النهائية هي خبز ذو بنية فتات ناعمة وموحدة وملمس لذيذ.

بالإضافة إلى الخبز التقليدي، يمكن استخدام دي إم جي فليك في مجموعة من المخبوزات مثل اللفائف والكعك والمعجنات. تساهم خصائصه الاستحلابية أيضًا في إطالة فترة النضارة، مما يضمن بقاء إبداعاتك المخبوزة لذيذة وجذابة مع مرور الوقت.

25 كجم/كيس