المضافات الغذائية سوربيتان مونوستيريت E491 سبان 60

المضافات الغذائية سوربيتان مونوستيريت، المعروف أيضًا باسم E491 أو Span 60، هو مستحلب متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. وهو عبارة عن مادة خافضة للتوتر السطحي غير أيونية مشتقة من السوربيتول وحمض دهني. تساعد هذه المادة المضافة على تثبيت مستحلبات الزيت في الماء، ومنع الانفصال، وتحسين نسيج المنتجات الغذائية المختلفة. يوجد السوربيتان مونوستيريت بشكل شائع في السمن والمخبوزات والآيس كريم والحلويات، حيث يعزز النعومة والاحتفاظ بالرطوبة واتساق المنتج بشكل عام. كمستحلب آمن وفعال، يعمل E491 Span 60 أيضًا على تحسين العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية من خلال ضمان التجانس ومنع تبلور الدهون.

عامل الاستحلاب الفعال:سوربيتان مونوستيريت (E491) هو مستحلب فعال للغاية يعمل على استقرار مستحلبات الزيت في الماء، مما يمنع فصل المكونات. فهو يساعد على الحصول على قوام ناعم ومتماسك في مختلف المنتجات الغذائية، بما في ذلك المارجرين والآيس كريم والمخبوزات.

يحسن نسيج المنتج:باعتباره مادة مضافة للغذاء، يعمل سوربيتان مونوستيرات على تحسين نسيج المواد الغذائية عن طريق تحسين الاحتفاظ بالرطوبة، ومنع تبلور الدهون، وتوفير ملمس كريمي أكثر نعومة. كما أنه يساهم في تحسين قابلية الانتشار والاستقرار في الأطعمة المصنعة.

يمتد العمر الافتراضي:يساعد السوربيتان أحادي ستيارات (E491) على زيادة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية عن طريق تثبيت الدهون والزيوت. قدرته على الحفاظ على مستحلبات موحدة تمنع تدهور المنتج، مما يضمن الحفاظ على الملمس والنكهة والجودة الشاملة لفترات أطول.

السمن والسمن:يساعد السوربيتان مونوستيرات على تثبيت المستحلبات في السمن والسمن، مما يمنع فصل الزيت عن الماء، ويحسن الملمس والقوام. إنه يعزز قابلية الانتشار والنعومة، مما يجعل هذه المنتجات أكثر جاذبية.
السلع المخبوزة:في السلع المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والمعجنات، يعمل سوربيتان مونوستيرات على تحسين التعامل مع العجين والاحتفاظ بالرطوبة والملمس، مما يؤدي إلى منتجات مخبوزة أكثر ليونة ورقيقة.
الطلاءات الغذائية:يتم استخدامه في إنتاج أغلفة الأطعمة المصنعة، مثل الوجبات الخفيفة والحلويات، مما يساعد في الحفاظ على نسيج موحد ومنع انفصال المكونات.
بوظة:يساعد Span 60 على تثبيت الدهون في الآيس كريم، مما يضمن توزيعًا متساويًا لجزيئات الدهون، مما يؤدي إلى ملمس أكثر نعومة ودسمًا. كما أنه يساعد في التحكم في تكوين بلورات الثلج.

25 كجم/كيس. يمكن ترتيب التعبئة الخاصة.

• كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPO معتمد
• لا موك، المزيد من الفرص
• منتجات مخصصة
• شحنة مختلطة