استرات حمض اللاكتيك من جلسريدات مونو دي لاكتم مستحلب E472b

باعتباره مستحلبًا غذائيًا شائعًا، يُستخدم اللاكتم بشكل متكرر في الأطعمة المصنعة بما في ذلك الكريمة المخفوقة والمعجنات والحلوى والآيس كريم والشوكولاتة وما إلى ذلك. يجب أن يتم تخزين مستحلب لاكتيم في مكان مغلق وبارد وجاف وجيد التهوية.
المنتجات التي تقدمها شركتنا ذات نوعية جيدة وبأسعار معقولة. لدينا المضافات الغذائية بما في ذلك DMG، MPG، GMS، إلخ. إذا كنت بحاجة إلى المستحلبات الغذائية ذات الصلة، مرحبا بكم في الاتصال بنا.

1. يشير مستحلب اللاكتيم إلى استر حمض اللاكتيك من أحاديات الجلسريد وثنائي الجلسريد. لاكتم E472b عبارة عن مسحوق كريمي يمكن تحلله في الماء.

2. يتميز مستحلب Lactem E472b بخصائص الاستحلاب والترطيب وتأخير شيخوخة النشا والرغوة، مما يجعله شائع الاستخدام في المعكرونة وخليط الكريمة والمايونيز وغيرها من الأطعمة.

3. يستخدم المستحلب 472b كمحسن للموس لمنتجات الرغوة المخفوقة مثل خليط الكريمة والقشدة لزيادة قوام الحليب والقشدة في وقت قصير.

يستخدم مستحلب لاكتيم في الأطعمة المخبوزة، وهو قادر على زيادة حجم الخبز وتحسين البنية الداخلية لمنتجات المخابز وبالتالي يعطي طعمًا وملمسًا رائعًا.
يستخدم Lactem 472b في الشوكولاتة، وهو سهل تكوين الشوكولاتة وتعزيز سيولتها، مما يجعل المظهر الرائع للشوكولاتة.
يستخدم المستحلب 472b في الآيس كريم، ويلعب دورًا مهمًا في منع تكون البلورات الكبيرة وتعزيز الطعم الأكثر سلاسة.
يستخدم مستحلب لاكتيم في المايونيز والقشدة، وهو يزيد من ثبات ولزوجة المنتج ويلعب دورًا مهمًا في ليونة السمن.

25 كجم/كيس