استخدم على نطاق واسع قيمة اليود العالية GMS (أحادي ستيارات الجلسرين) رقم CAS 31566-31-1

فيما يتعلق بقيمة اليود العالية لـ GMS، فإن قيمة اليود هي مقياس لدرجة عدم التشبع في الدهون والزيوت. عند الإشارة إلى "قيمة اليود العالية" DMG، فهذا يعني عادةً DMG الذي يتمتع بدرجة أعلى من عدم التشبع.

تعتبر قيمة اليود العالية من GMS بمثابة معالج طهي، حيث يجمع بسلاسة بين المكونات الزيتية والمائية لإنشاء مستحلبات رائعة.

1.GMS قيمة اليود العالية تعمل كعامل ساحر مضاد للتجميد، مما يحافظ على نضارة السلع المخبوزة عن طريق إبطاء عملية التراجع. يظل الخبز والكعك والمعجنات طرية ومبهجة بشكل جذاب لفترات أطول.
2. يمكن استخدام قيمة اليود العالية لـ GMS في منتجات الألبان والحلويات المجمدة لتحسين الملمس والملمس والاستقرار. يمكن أن يمنع تكوين بلورات الثلج في الحلويات المجمدة، مما يخلق منتجًا أكثر سلاسة وكريمة.
3. لقد ثبت أن GMS ذو قيمة اليود العالية فعال بشكل خاص في إنتاج منتجات الشوكولاتة والحلويات، مما يعزز نكهتها وملمسها. كما أن لها تطبيقات في صناعة الأدوية لاستخدامها في تحضير الكريمات والمراهم الطبية.

15 كجم/كرتون