بوليسوربات 60: مكون أساسي في مكملات الفيتامينات والمعادن

بوليسوربات 60 هو أحد المضافات الغذائية التي لديها مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة الألبان. يستخدم بشكل شائع كمستحلب ومثبت ومحسن للقوام في العديد من منتجات الألبان. بوليسوربات 60 هو مادة مضافة متعددة الاستخدامات ولها العديد من التطبيقات في صناعة الألبان. خصائصه الاستحلابية والمثبتة والمعززة للقوام تجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من منتجات الألبان. وطالما يتم استخدامها ضمن الحدود الآمنة، يمكن لهذه المادة المضافة أن تحسن بشكل كبير جودة واتساق منتجات الألبان.

وكيل رغوة
يمكن أن يعمل بوليسوربات 60 كعامل رغوي في منتجات الألبان، مما يؤدي إلى خلق قوام وملمس مرغوب فيه. في الكريمة المخفوقة، على سبيل المثال، يمكن أن تخلق قوامًا خفيفًا ورقيقًا يجذب المستهلكين. في الحليب المخفوق ومشروبات القهوة
محسن النكهة
بوليسوربات 60 هو محسن نكهة فعال في منتجات الألبان. يمكنه إخفاء النكهات غير المرغوب فيها وتحسين المظهر العام لتركيبات الألبان. في الآيس كريم، على سبيل المثال، يمكن أن يساعد في تحسين إطلاق النكهة وتعزيز قوام المنتج الكريمي.

الفوائد الغذائية
يعتبر بوليسوربات 60 آمنًا للاستهلاك البشري وقد تمت الموافقة عليه من قبل الهيئات التنظيمية، مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. كما أنه منخفض السعرات الحرارية ولا يضيف أي قيمة غذائية كبيرة لمنتجات الألبان. ولذلك، يمكن استخدامه لتحسين الخصائص الحسية لتركيبات الألبان دون المساس بقيمتها الغذائية.
 

1. الآيس كريم
يستخدم بوليسوربات 60 بشكل شائع في إنتاج الآيس كريم كمستحلب. يساعد على تثبيت الخليط ويخلق ملمسًا أكثر نعومة. تساعد إضافة بوليسوربات 60 أيضًا على منع تكوين بلورات الثلج أثناء التخزين.
2. الجبن
يستخدم بوليسوربات 60 في إنتاج الجبن لمنع تكوين مصل اللبن. تساعد هذه المادة المضافة على تثبيت الخثارة وتمنعها من التحلل أثناء عملية صنع الجبن. كما أنه يستخدم كمستحلب لمنع الدهون والماء من الانفصال في منتجات الجبن المصنعة.
3. الزبادي
يمكن إضافة بوليسوربات 60 إلى الزبادي لتحسين الملمس العام وملمس الفم. فهو يمنع فصل الدهون أثناء التخزين، مما قد يؤدي إلى منتج أكثر اتساقًا. بالإضافة إلى ذلك، تساعد خصائص الاستحلاب للبوليسوربات 60 في الحفاظ على الزبادي ناعمًا وكريميًا.
4. الحلوى
غالبًا ما يتم إضافة بوليسوربات 60 إلى البودنج لتثبيت الخليط وتحسين الملمس. فهو يساعد على منع تكوين الكتل والكتل ويخلق اتساقًا أكثر سلاسة. بالإضافة إلى ذلك، تساعد خصائص الاستحلاب للبولي سوربات 60 في الحفاظ على قوام البودنج كريميًا ومنع انفصاله.

طبل بلاستيكي
الوزن الصافي: 200 كجم؛
الوزن الإجمالي: 209 كجم
حجم العبوة:
القطر الداخلي: 58 سم؛ الارتفاع: 90 سم
20GP: 80 براميل، 16mts مع أو بدون
المنصات
40GP: 116 براميل، 23.2mts مع أو بدون
المنصات
طبل IBC
الوزن الصافي: 1000 كجم/طبل IBC؛
الوزن الإجمالي: 1058 كجم
حجم العبوة: 120*100*115 سم
20GP: 20 براميل، 20mts مع أو بدون
المنصات
40GP: 25 براميل، 25mts مع أو بدون المنصات