مستحلب SSL 80 بالمائة E481 CAS:18200-72-1

Sodium Straroyl Lactylate (SSL) هو مستحلب أنيوني، قيمة HLB 9-11. مظهره هو مسحوق صلب أبيض، مع رائحة الكراميل اللطيفة. يمكن تشتيته في الماء الساخن وقابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الشحوم والكحول. يتمتع SSL بخصائص استحلاب ممتازة ومقاومة الشيخوخة والحفظ مما يتيح استخدامه على نطاق واسع في صناعة الخبز والكعك والمعكرونة والأطعمة المجمدة والكعك وما إلى ذلك.

يتميز لاكتيلات ستيرويل الصوديوم (SSL) بخصائص التحصين والاستحلاب ومكافحة الشيخوخة والحفاظ على النضارة، مما يجعله شائع الاستخدام في تحضير الكريمة المخمرة اللبنية والدهون والزيوت النباتية والآيس كريم والآيس كريم ودقيق القمح والدقيق الخام. ومنتجات المعكرونة الرطبة ومنتجات المعكرونة المخمرة والخبز وما إلى ذلك.

يمكن للمستحلب 481 الموجود في الخبز أن يعزز صلابة العجين وحجمه من خلال تكوين مجمعات مع البروتينات والنشا لزيادة البياض وتحسين البنية ومنع شيخوخة النشا.
في الأطعمة المجمدة، يمكن لـ SSL تحسين جودة الأطعمة المجمدة وتحسين الهيكل التنظيمي وتجنب تشقق السطح ومنع تسرب الحشو.
في ملفات تعريف الارتباط، يمكن لـ SSL أن يجعل توزيع الماء والزيت في العجين أكثر اتساقًا، ويحسن تكوين وتوحيد الغلوتين. وفي الوقت نفسه، فإنه يجعل المنتج ليس من السهل أن يتقلص ويتشوه، بحيث يسهل إزالة القالب من البسكويت وتحسين طعم البسكويت لجعله أكثر لذيذة.

مجموعتنا المشتركة هي 25 كجم/كيس/كرتون/أسطوانة مع المسحوق، و200 كجم/أسطوانة أو 1000 كجم/أسطوانة IBC مع السائل. حزمة خاصة وفقا لمتطلبات عملائنا.