الربيع يزهر، والميكروبات في ورش الطعام أكثر حرصا على التحرك. أين يجب حراسة المصانع؟
Mar 05, 2020
طريقة غير مباشرة
1. الغبار ولدت عند تشغيل الجهاز.
المواد الخام من المخبوزات هي أساسا الدقيق. عندما تعمل الماكينة، ستكون هناك تيارات هوائية من شأنها أن تسبب المواد الخام المسحوقة والغبار المتراكم على الأرض وفي المصنع لتشتت في كل مكان، والتي ستسقط على سطح المنتج وتسبب التلوث.
2. الكائنات الحية الدقيقة التي جلبها الهواء غير نظيف.
لا يتم صيانة مرشح تكييف الهواء وقنوات نظام الهواء النقي بانتظام ، وتنظيفها وتطهيرها ، مما يؤدي إلى تدفق غير نظيف من الهواء ، أو الهواء على المدى الطويل في الورشة ، والرطوبة العالية ، وعدم وجود تدابير تطهير أدت إلى زيادة مفاجئة في عدد الكائنات الحية الدقيقة.
3. تدفق الناس والأنشطة اللوجستية انتشار الكائنات الحية الدقيقة في بيئة المعالجة إلى بيئة المعالجة.
وفي الوقت الحاضر، أصبحت العديد من ورش عمل المخابز حلقات عمل نظيفة. ومع ذلك ، بسبب حركة الموظفين ومناولة البضائع (المواد الخام والمواد المساعدة والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية) ، فإنها غالبا ما تكون في حالة ديناميكية ولا يمكن تحقيق العقم الكامل. وسوف تكون في هذه العملية مرة أخرى بسبب عمليات التنظيف وتغييرات تدفق الهواء يطفو الهواء لتشكيل المستعمرات. إذا لم يتم تعميم الهواء في ورشة العمل ، فلا يمكن للرياح القوية أن تسلب المستعمرات في الهواء والزوايا ، مما سيسبب بسهولة التلوث الميكروبي.
4. الآفات الحشرية جلب الكائنات الدقيقة في المواد الخام والماء والهواء أثناء ممارسة الرياضة.
إذا كانت هناك تدابير غير كافية لمكافحة الآفات في ورشة العمل ، فإن الفئران والبعوض والذباب والعناكب ، وما إلى ذلك عرضة للظهور. فهي تتلامس مع أنواع مختلفة من الفساد، وتحمل عددا كبيرا من الكائنات الدقيقة، وتتلامس مع المواد الخام لإحداث التلوث. لذلك، ينبغي تنظيف الجثة من ورشة العمل في الوقت المناسب.
