يثخن

سماكة هو نوع من المضافات الغذائية، وتستخدم أساسا لتحسين وزيادة لزوجة الطعام، والحفاظ على اللون والرائحة والطعم والاستقرار من المواد الغذائية السائلة والغذاء هلام، وتحسين الخصائص الفيزيائية للغذاء، وجعل تزييت الغذاء شعور مستساغ. يمكن أن تزيد خواص اللزوجة من الأطعمة أو المواد الهلامية ، وبالتالي تغيير الخصائص الفيزيائية للأطعمة ، وإعطاء الأطعمة طعمًا لزجًا ومناسبًا ، ولها أيضًا تأثير استحلاب أو تثبيتها أو تعليقها. واكدست المعتمدة حاليا المستخدمة في الصين هناك 39 نوعا من سماكة. سماكات كلها مركبات البوليمر المائي، وتسمى أيضا هيدروسولس. وفقا لمصدره، يمكن تقسيمها إلى فئتين: التركيب الطبيعي والكيميائية (بما في ذلك شبه الاصطناعية).

سماكة هو نوع من المضافات الريولوجية، والتي لا يمكن فقط سماكة الطلاء ومنع ترهل أثناء البناء، ولكن أيضا إعطاء الطلاء خصائص ميكانيكية ممتازة والاستقرار التخزين. وهي فئة هامة جدا من المواد المضافة للطلاءات المياه القائمة مع اللزوجة منخفضة.

هناك نقاط المياه القائمة على الزيتية. خصوصا تطبيق المياه مرحلة سماكة أكثر شيوعا. سماكة هو أساسا المضافة الريولوجية. بعد إضافة السميكة، يمكن تعديل الريولوجيا لتكيث سماكة لاصقة وتسرب، ومنع حشو هطول الأمطار، وإعطاء الاستقرار البدني والميكانيكية جيدة، والسيطرة على تدفق عملية البناء. يمكن أيضاً أن تقلل من التكاليف التنمّة (لا ترهل أو يقطر أو سائل طائر أثناء التحجيم).

ومن المهم خصوصا لتصنيع وتخزين واستخدام المواد اللاصقة ومواد التسرب. ويمكن تحسين وضبط اللزوجة للحصول على الاستقرار، ومكافحة التسوية، ومكافحة التسرب، ومكافحة الترهل، وخصائص ثيكسوروبيك.

مسحوق اللحوم النباتية السميكة من الدرجة الغذائية هو سمك طور الماء ، وهو أيضًا ثخنة من مرحلة الزيت ، أي أنها يمكن أن تمتص الكثير من الماء عندما تلتقي بالماء ، ويمكن أن تشكل هلامًا عندما تمتص 30 مرة من الماء. عندما يمتص 50-100 مرة من الماء، يمكن أن تصبح عجينة. عندما يمتص 100-200 مرة من الماء، فإنه يمكن أن تجعل من جسم الماء والنظام الذي يحتوي على البروتين والنفط تشكل شعورا غنيا والملمس قوية. يتم استخراج مسحوق اللحوم النباتية من الطحالب البحرية والنباتات الأرضية Konjac. سوف تمتص الطحالب ثاني أكسيد الكربون في البحر من خلال التمثيل الضوئي أثناء النمو، وهو أمر جيد للبيئة. إضافة مسحوق اللحوم النباتية إلى الطعام هو أيضا نوع من حماية البيئة المحبة للأرض والأخضر. طريقة البقاء على قيد الحياة.