CMC كربوكسي ميثيل السليلوز E466 كمثخن

CMC كاربوكسي ميثيل السليلوز هو مسحوق ليفي أو حبيبي أبيض، عديم الرائحة والمذاق. وهو استرطابي وينتشر بسهولة في الماء ليشكل محلول غرواني شفاف. غالبًا ما يتم استخدام CMC كمثخن لصناعة المواد الغذائية، ومواد لاصقة لصناعة السيراميك، وعامل تحجيم لصناعة الورق، وعامل تحجيم لطباعة المنسوجات والصباغة، وعامل لزوجة ومستحلب لصناعة الأدوية، إلخ.

يشار إلى كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم باسم CMC، وهو مستقر للأدوية والضوء والحرارة. بالإضافة إلى ذلك، CMC ليس من السهل تخميره وله قوة استحلاب قوية للزيت والشمع، لذلك يمكن تخزينه لفترة طويلة. يمكن لسليلوز كربوكسي ميثيل الصوديوم الصالح للأكل أن يستحلب ويثبت المشروبات التي تحتوي على الدهون والبروتين. ولذلك، غالباً ما يستخدم CMC-Na كمثخن في صناعة المواد الغذائية.

1. يحتوي كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) على تأثير سماكة واستحلاب معين، والذي يمكن استخدامه لتثبيت مشروبات الزبادي وزيادة لزوجة أنظمة الزبادي.
2. نظرًا لخصائصه المحبة للماء والإماهة، يمكن استخدام كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم لتحسين جودة تناول المعكرونة مثل الخبز والكعك المطبوخ على البخار، وإطالة العمر الافتراضي لمنتجات المعكرونة، وتعزيز الطعم.
3. نظرًا لأن كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم له تأثير هلامي معين، فمن المفيد للطعام أن يشكل هلامًا بشكل أفضل. لذلك، يمكن استخدامه لصنع الجيلي والمربى، وما إلى ذلك.

25 كجم/كيس