البكتين المجفف: مكون متعدد الاستخدامات في فنون الطهي
البكتين المجفف هو عامل سماكة طبيعي مشتق من الفواكه، وخاصة التفاح والحمضيات. وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة، يذوب بسهولة في الماء، ويستخدم عادة في الطبخ وحفظ الأغذية. تواصل معنا اليوم للحصول على أفضل سعر للبكتين.
الجماعة الاقتصادية الأوروبية رقم E440
رقم CAS.9000-69-5
- إيمان سريع
- تاكيد الجودة
- خدمة عملاء 24/7
مقدمة المنتج
وصف المنتجات
البكتين المجفف هو مادة مضافة غذائية شائعة تستخدم بشكل أساسي في إنتاج المربيات والهلام والعصائر. يتم استخلاصه عادةً من الفواكه مثل التفاح والحمضيات والفراولة الغنية بشكل طبيعي بالبكتين.
تتمثل الوظيفة الرئيسية لمسحوق البكتين في معالجة الأغذية في زيادة سماكة وهلام وتحسين الملمس. عند مزجه مع السكر والحمض، يشكل مسحوق البكتين مادة تشبه الهلام، مما يعطي المربى والهلام القوام والملمس المرغوب فيه.
معلمات المنتجات
|
أغراض |
تخصيص |
|
|
قياسي (درجة الغذاء) |
قياسي (درجة التغذية) |
|
|
مظهر |
بودرة بيضاء |
بودرة بيضاء |
|
فحص |
99.0 ~ 100.5% |
> 99.0 |
|
خسارة على تجفيف |
أقل من أو يساوي 4% |
أقل من أو يساوي 9.5% |
|
الحموضة والقلوية |
أقل من أو يساوي 0.1% |
أقل من أو يساوي 0.1% |
|
الرقم الهيدروجيني (محلول 10%) |
7.0-9.0 |
7.0-9.0 |
|
غير قابل للذوبان في الماء |
أقل من أو يساوي 0.15% |
أقل من أو يساوي 0.15% |
|
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) |
أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون |
أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون |
|
الزرنيخ (كما) |
أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون |
أقل من أو يساوي 4 جزء في المليون |
|
يقود |
أقل من أو يساوي 2 جزء في المليون |
أقل من أو يساوي 2 جزء في المليون |
|
الزئبق |
أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون |
أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون |
|
حديد |
أقل من أو يساوي 5 جزء في المليون |
أقل من أو يساوي 5 جزء في المليون |
|
فلوريد |
أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون |
أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون |
|
المغنيسيوم |
أقل من أو يساوي 0.4% |
أقل من أو يساوي 0.4% |
ميزات المنتجات
إحدى الفوائد الرئيسية لاستخدام مسحوق البكتين هي قدرته على تكثيف المربى والهلام والمعلبات دون الحاجة إلى أوقات طهي طويلة أو مكونات إضافية. وهذا يؤدي إلى نكهة أكثر انتعاشًا وإشراقًا في المنتج النهائي. يوفر البكتين المسحوق أيضًا ملمسًا ولونًا ثابتين للمنتج النهائي.
يعتبر مسحوق البكتين مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ولا يحتوي على دهون أو كوليسترول. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا لأولئك الذين يراقبون أوزانهم. ارتبط البكتين بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تنظيم مستويات السكر في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول، والمساعدة على الهضم.
ميزة أخرى لاستخدام مسحوق البكتين هي تنوعه. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك الفواكه المحفوظة والمخبوزات وحتى الأطباق اللذيذة مثل طلاء اللحوم والمخللات.
تطبيقات المنتجات
صنع المربى والجيلي:غالبًا ما يستخدم البكتين المسحوق في إنتاج المربيات والهلام لمساعدتها على تحقيق القوام المطلوب وتحقيقه. يتفاعل مع السكر والحمض ليشكل مادة هلامية، مما يوفر الملمس المميز للمربى والهلام.
محميات الفاكهة:يُستخدم مسحوق البكتين في الفاكهة المحفوظة للمساعدة في تكثيف الخليط وتعزيز مدة صلاحيته من خلال تعزيز تكوين الهلام.
السلع المخبوزة:يمكن استخدامه في الخبز لتحسين الملمس والاحتفاظ بالرطوبة في الكعك والكعك والمخبوزات الأخرى.
منتجات الألبان:يمكن أن يعمل مسحوق البكتين كعامل استقرار وعامل سماكة في منتجات الألبان مثل الزبادي والآيس كريم والحلوى.
المشروبات:في صناعة المشروبات، يمكن استخدام مسحوق البكتين كعامل توضيح لإزالة الشوائب وتحسين نقاء العصائر والنبيذ.
حزمة المنتجات
مجموعتنا المشتركة هي 25 كجم/كيس/كرتون/أسطوانة مع المسحوق، و200 كجم/أسطوانة أو 1000 كجم/أسطوانة IBC مع السائل. حزمة خاصة وفقا لمتطلبات عملائنا.
مزايا المنتجات
- كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPO معتمد
- خدمات صانعي القطع الأصلية/تصنيع التصميم الشخصي
- لا يوجد موك المطلوبة، المزيد من الفرص
- خدمة ما قبل البيع ممتازة وخدمة ما بعد البيع
- الشحن السريع وأفضل الأسعار
- عينات مجانية
الأسئلة الشائعة حول المنتجات
س: هل يمكنني الحصول على شهادة توثيق البرامج، وTDS، وMSDS؟
س: هل لديك شهادة RSPO؟
س: هل يمكنك أن تفعل الحزمة المخصصة؟
س: كم من الوقت من وقت التسليم ؟
س: هل يمكنني الحصول على عينة مجانية؟
س: ماذا عن بنود الدفع؟
الوسم : البكتين المسحوق: مكون متعدد الاستخدامات في فنون الطهي، الصين، الموردين، الشركات المصنعة، المصنع، حسب الطلب، الجملة، السعر، الاقتباس، عينة مجانية، موافق للشريعة اليهودية حلال، في صناعة المواد الغذائية، المضافات الغذائية
