الصفحة الرئيسية / منتجات / مستحلب / المحتوى

منتجات

أسيتيل أحادي- ومستحلب ثنائي الجليسريدات لاستخدامه في الحلويات

أسيتيل أحادي- ومستحلب ثنائي الجليسريدات لاستخدامه في الحلويات

الأسيتيل الأحادي- وDiglycerides (ACETEM، E472a) عبارة عن مستحلبات متعددة الاستخدامات تستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات لتحسين الملمس والثبات وجودة المنتج بشكل عام. بصفته مادة مضافة للأغذية-عالية الأداء، يساعد ACETEM على تحقيق اتساق سلس ويمنع تكاثر الدهون في الشوكولاتة والحلويات المماثلة، مما يضمن لمسة نهائية متميزة وعمر افتراضي أطول.

إرسال التحقيق

إيمان سريع
تاكيد الجودة
خدمة عملاء 24/7

مقدمة المنتج

وصف المنتج

ACETEM E472a عبارة عن إستر من الجلسرين وحمض الأسيتيك، ويتميز بخصائص محبة للماء ومحبة للدهون. هذا الهيكل الفريد يجعله مستحلبًا ومثبتًا فعالاً في تركيبات الحلويات. فهو يعزز تشتت الدهون ويمنع التبلور، ويحافظ على ملمس الفم المثالي في طبقات الشوكولاتة والكريمات والحشوات. توفر شركة Chemsino مادة ACETEM-عالية الجودة ومناسبة لمختلف تطبيقات الحلويات مثل الحلوى والمكسرات المطلية وطبقة المخبوزات.

معلمات المنتج

الأسيتيل أحادي الجليسريد (ACETEM 50)

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	لصق أو شكل صلب	لصق أو شكل صلب
قيمة الحمض (mgKOH / جم)	6.0 كحد أقصى	5
قيمة التصبن (mgKOH / جم)	260-300	293.5
الجلسرين الحر (٪)	7.0 كحد أقصى	0.9
قيمة اليود (جي آي / 100 جرام)	2.0 كحد أقصى	0.1
رايشرت-قيمة مايسل	75-200	98.4
الرصاص (الرصاص) (ملغ / كغ)	2.0 كحد أقصى	<2.0

الأسيتيل أحادي الجليسريد (ACETEM 90)

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	معجون أصفر فاتح	معجون أصفر فاتح
قيمة الحمض (mgKOH / جم)	6.0 كحد أقصى	0.6
قيمة التصبن (mgKOH / جم)	350-400	397.5
الجلسرين الحر (٪)	7.0 كحد أقصى	0.9
قيمة اليود (جي آي / 100 جرام)	4.0 كحد أقصى	0.5
رايشرت-قيمة مايسل	75-200	150
الرصاص (الرصاص) (ملغ / كغ)	2.0 كحد أقصى	<2