مستحلب ACETEM E472a للتركيبات المعتمدة على الدهون المستقرة-.

 

يتم إنتاج ACETEM، المصنف كـ E472a، عن طريق الأسيتيل الأحادي- وثنائي الجليسريدات من الأحماض الدهنية، مما يؤدي إلى مستحلب ذو خصائص محبة للدهون قوية. يسمح تركيبه الجزيئي بالتفاعل الفعال داخل مراحل الدهون، مما يساعد على تنظيم التبلور وتحسين التوافق بين الدهون ومكونات التركيبة الأخرى.

 

في الأنظمة الغنية بالدهون-، يساهم ACETEM E472a في تحسين سلامة المستحلب، وتقليل فصل الزيت، وتعزيز تحمل المعالجة، مما يجعله حلاً موثوقًا للشركات المصنعة التي تركز على استقرار المنتج واتساق الجودة.

 

 

الأسيتيل أحادي الجليسريد (ACETEM50)

 

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	لصق أو شكل صلب	لصق أو شكل صلب
قيمة الحمض (mgKOH / جم)	6.0 كحد أقصى	5
قيمة التصبن (mgKOH / جم)	260-300	293.5
الجلسرين الحر (٪)	7.0 كحد أقصى	0.9
قيمة اليود (جي آي / 100 جرام)	2.0 كحد أقصى	0.1
رايشرت-قيمة مايسل	75-200	98.4
الرصاص (الرصاص) (ملغ / كغ)	2.0 كحد أقصى	<2.0

 

الأسيتيل أحادي الجليسريد (ACETEM 90)

 

أغراض	مواصفة	نتيجة
مظهر	معجون أصفر فاتح	معجون أصفر فاتح
قيمة الحمض (mgKOH / جم)	6.0 كحد أقصى	0.6
قيمة التصبن (mgKOH / جم)	350-400	397.5
الجلسرين الحر (٪)	7.0 كحد أقصى	0.9
قيمة اليود (جي آي / 100 جرام)	4.0 كحد أقصى	0.5
رايشرت-قيمة مايسل	75-200	150
الرصاص (الرصاص) (ملغ / كغ)	2.0 كحد أقصى	<2

 

 

تركيبات مصممة خصيصًا للدهون المستقرة-.

تم تصميم ACETEM E472a لمساعدة المنتجات التي تحتوي على الدهون-في الحفاظ على بنية ثابتة وموحدة خلال عملية المعالجة والتخزين.

 

يحسن اتساق نظام الدهون

وهو يدعم التوزيع المتساوي للدهون، مما يساهم في الحصول على ملمس ناعم وأداء متسق من دفعة إلى أخرى.

 

يساعد على منع فصل الزيت

ومن خلال تعزيز ثبات الطور- للدهون، يقلل ACETEM E472a من خطر هجرة الزيت وفصل الطور في المنتجات النهائية.

 

موثوقة في ظل ظروف المعالجة

يعمل المستحلب جيدًا أثناء الخلط والتسخين والتبريد والتخزين، مما يجعله مناسبًا لإنتاج الأغذية الصناعية.

 

مناسب لمجموعة واسعة من الأطعمة-الغنية بالدهون

يمكن تطبيق ACETEM E472a عبر تركيبات غذائية متنوعة-تعتمد على الدهون، مما يوفر المرونة للمصنعين ومطوري المنتجات.

 

 

الدهون-أنظمة الغذاء المستمرة

 

يعد ACETEM E472a فعالًا بشكل خاص في التركيبات المستمرة للدهون-حيث يكون الحفاظ على مصفوفة دهنية ثابتة أمرًا ضروريًا. فهو يساعد على التحكم في سلوك الدهون أثناء المعالجة والتخزين، مما يقلل من خطر إفراز الزيت والانهيار الهيكلي في المنتجات النهائية.

 

مكونات المخابز المعالجة

 

في مكونات المخابز الصناعية مثل مراحل الدهون المستخدمة في أنظمة العجين، يدعم ACETEM التوزيع الموحد للدهون ويحسن القدرة على تحمل الضغط الميكانيكي. ويساهم هذا في تحقيق أداء أكثر توقعًا أثناء-عمليات الخلط والتشكيل والخبز واسعة النطاق.

 

الاستعدادات الدهون المستحلب

 

يتم تطبيق ACETEM على نطاق واسع في مستحضرات الدهون المستحلبة التي تتطلب ثباتًا طويل الأمد-. يعمل تحسين التوافق داخل أنظمة الدهون على الحفاظ على نسيج ومظهر ثابتين طوال فترة صلاحية المنتج.

 

درجة الحرارة-منتجات الدهون الحساسة

 

بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على الدهون- والمعرضة لتقلبات درجات الحرارة، يعمل ACETEM E472a على تعزيز مقاومة فصل الطور وتغييرات الملمس، مما يدعم الجودة الموثوقة أثناء النقل والتخزين والاستخدام النهائي.

 

خلطات الدهون الصناعية المخصصة

 

يتم دمج ACETEM E472a بشكل شائع في خلطات الدهون المخصصة وأنظمة الدهون الوظيفية المصممة لمتطلبات المعالجة أو الأداء المحددة. إن وظائفها الموجهة نحو الاستقرار- تجعلها مناسبة للمصنعين الذين يقومون بتطوير حلول مخصصة تعتمد على الدهون-.

 

      

 

 

25 كجم/كيس مع المسحوق، و200 كجم/طبل مع السائل

 

 

 كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPO معتمد

 خدمات صانعي القطع الأصلية/تصنيع التصميم الشخصي

 لا يوجد موك مطلوب، المزيد من الفرص

 خدمة ما قبل-البيع الممتازة وخدمة ما بعد-البيع

 الشحن السريع وأفضل الأسعار

 عينات مجانية متاحة

 

 

الوسم : مستحلب ACETEM E472a، مستحلب غذائي يعتمد على الدهون-، أسيتيل أحادي- وثنائي الجلسريد، مستحلب لتثبيت الدهون