سائل DATEM من الدرجة الغذائية E472e لتقوية العجين

 

يعمل سائل DATEM E472e من خلال التفاعل مع بروتينات الغلوتين والنشا، مما يعزز شبكة العجين أثناء الخلط والتخمير. يسمح شكله السائل بسهولة الجرعات والتوزيع الموحد في الأنظمة المعتمدة على الدقيق-. بالمقارنة مع المستحلبات المسحوقة، يوفر سائل -الصنف الغذائي DATEM وظائف أسرع ونتائج أكثر اتساقًا في خطوط إنتاج المخابز الآلية.

 

 

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
قيمة الحمض	115-140	ملجم كوه/جم
قيمة التصبن	520-560	ملجم كوه/جم
قيمة اليود	2.0 كحد أقصى	جي آي/100 جرام

 

مواصفات المعادن الثقيلة
الزرنيخ يقود الزئبق الكادميوم المعادن الثقيلة مثل Pb	أقل من أو يساوي 3 أقل من أو يساوي 2 أقل من أو يساوي 1 أقل من أو يساوي 1 أقل من أو يساوي 10	ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم ملغم/كغم

 

 

يقوي بنية الغلوتين ويحسن مرونة العجين

يعزز احتباس الغاز لتحسين حجم الرغيف

يحسن تحمل العجين أثناء الخلط والتخمير

من السهل الجرعة والتفريق في الأنظمة السائلة أو الجافة

مناسب لعمليات الخبز-الصناعية وعالية السرعة

 

 

يُستخدم سائل DATEM E472e بدرجة الطعام على نطاق واسع كمستحلب للمخبوزات لتقوية العجين في الخبز والكعك واللفائف وغيرها من منتجات الخميرة -المخمرة. يتم تطبيقه بشكل شائع في إنتاج الخبز الصناعي، وتركيبات المخابز التجارية، وأنظمة تحسين الخبز حيث يتطلب أداء وحجم العجين المتسق. DATEM Liquid E472e مناسب أيضًا للعجين المجمد وخطوط المعالجة عالية السرعة، مما يضمن نتائج موثوقة وجودة منتج موحدة.

 

        

 

 

25 كجم/طبل

200 كجم/طبل

 

 

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

لا موك، المزيد من الفرص

منتجات مخصصة

شحنة مختلطة

الوسم : سائل DATEM E472e، مستحلب تقوية العجين، مستحلب المخبوزات، Chemsino