-مورد جليسريل مونولورات GML 40 E471 عالي النقاء

 

GML 40 عبارة عن مسحوق أبيض إلى أبيض-ذو خصائص استحلاب وتشتيت جيدة ومضاد للميكروبات خفيف. فهو يساعد على تحسين تناسق المنتج، ويدعم مزج الزيت-الماء، ويعزز الاستقرار العام للتركيبات الغذائية. بفضل حالة GRAS وتوافقه الممتاز مع المكونات الأخرى، يُستخدم GML 40 على نطاق واسع في تطبيقات المخابز ومنتجات الألبان والمشروبات والتغذية.

 

 

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
محتويات	40 دقيقة (%)
قيمة لودين	4.0 كحد أقصى
حمض حر (مثل حمض دهني)	3.0 كحد أقصى(%)
نقطة التصلب	45-60 درجة
قيمة الإسفنج	190-210 (ملجم كوه / جم)

 

مواصفات المعادن الثقيلة
الزرنيخ	أقل من أو يساوي 0.0001
المعادن الثقيلة مثل Pb	أقل من أو يساوي 0.0005
حديد	أقل من أو يساوي 0.0002

 

 

 مستحلب ممتاز لأنظمة المياه الزيتية-.

 يحسن الملمس وملمس الفم

 يعزز الاستقرار أثناء المعالجة والتخزين

 نشاط خفيف مضاد للميكروبات لدعم نضارة المنتج

 استقرار حراري جيد وسهل الدمج

 جودة الطعام-متوافقة مع معايير E471

 حلال، موافق للشريعة اليهودية، وشهادة ISO-.

 

 

يُستخدم Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 عبر فئات غذائية متعددة نظرًا لأدائه الاستحلابي الموثوق.

 

في منتجات المخابز، يساعد GML 40 على تحسين التعامل مع العجين، وتعزيز النعومة، ودعم بنية الفتات بشكل أفضل.

 

وفي مشروبات الألبان وغير{0}}الألبان، يعمل على تثبيت قطرات الدهون، ويمنع انفصالها، ويحسن الشعور بالفم.

 

        

 

يتم استخدامه أيضًا في الآيس كريم والحلويات المجمدة لتعزيز ثبات التجميد والذوبان وتقليل نمو بلورات الثلج.

 

بالنسبة لمنتجات اللحوم والصلصات، يعمل GML 40 كمستحلب فعال للحفاظ على نسيج موحد ودعم توازن الماء في الزيت. كما تساهم خصائصه الخفيفة المضادة للميكروبات في نضارة المنتج في تركيبات معينة.

 

بفضل تعدد استخداماته، يعد GML 40 E471 مكونًا وظيفيًا مفضلاً للمعالجات التي تسعى إلى استحلاب مستقر وعالي الأداء-.

 

 

25 كجم/كرتون/كيس

 

 

 كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 لا موك، المزيد من الفرص

 منتجات مخصصة

 شحنة مختلطة

 

الوسم : Glyceryl Monolaurate GML 40، E471 مورد المستحلب، GML المضافات الغذائية، Chemsino