استرات حمض اللاكتيك من مستحلب لاكتيم أحادي وثنائي الجلسريد للبيع

 

لاكتم، المعروف كيميائيًا باسم استرات حمض اللاكتيك للأحادي- والجليسريدات الثنائية، عبارة عن مادة مضافة غذائية وظيفية مصممة لتحسين الاستحلاب وتكييف العجين وتوزيع الدهون في الأنظمة الغذائية المختلفة. وهو متوافق مع التركيبات قليلة-الدهون وعالية-الدهون ويعرض أداءً ممتازًا في المنتجات المخبوزة والشوكولاتة والكريمة-.

 

من خلال تقليل التوتر السطحي بين مرحلتي الزيت والماء، يعمل لاكتم على تثبيت المستحلبات، ويمنع هجرة الدهون، ويحسن نسيج المنتج وملمسه. المستحلب صالح للطعام-ويتوافق مع المعايير التنظيمية الدولية، وهو متوفر في شكل مسحوق لسهولة التعامل معه والتوزيع الموحد في العمليات الصناعية.

 

 

المواصفات الكيميائية/الفيزيائية
قيمة الحمض	5.0 كحد أقصى	ملغكوه / ز
بقايا الاشتعال	0.1 كحد أقصى	%
إجمالي حمض اللاكتيك	5.0-40.0	%
غير قابلة للتصبن	2.0 كحد أقصى	%
رُطُوبَة	0.5 كحد أقصى	%

 

مواصفات المعادن الثقيلة
المعادن الثقيلة مثل Pb	0.5 ماكس	ملغم/كغم

 

 

مستحلب غذائي متعدد الاستخدامات:مناسب للمخبوزات والحلويات ومنتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على الدهون-.

يعزز العجين والخليط:يحسن التعامل والمرونة والحجم في المخبوزات

يمنع هجرة الدهون:يضمن ملمسًا موحدًا في المنتجات التي تحتوي على الشوكولاتة والحشوات والكريمة-.

يحسن العمر الافتراضي:يحافظ على النضارة والنعومة والرطوبة في الأطعمة المصنعة

الغذاء-درجة الجودة:متوافقة مع المعايير الدولية للمضافات الغذائية

العرض بالجملة متاح:مثالي لإنتاج الطعام-على نطاق واسع والاستخدام الصناعي

 

 

يتم تطبيق مستحلب Lactem على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لقدرته على تثبيت المستحلبات وتحسين الملمس وتحسين جودة المنتج.

 

منتجات المخابز:يستخدم في الخبز واللفائف والكعك والمعجنات لتحسين مرونة العجين وحجمه ونعومة الفتات.

الحلويات والشوكولاتة:يمنع هجرة الدهون ويضمن ملمسًا ناعمًا ويعزز ثبات الحشو.

منتجات الألبان والكريمات:يعمل على تثبيت المستحلبات في الكريمة والزبادي والمواد القابلة للدهن، مما يحسن ملمس الفم والاتساق.

الأطعمة قليلة-الدهون وقليلة الدهون-الأطعمة:يساعد في الحفاظ على الملمس والرطوبة وسلامة المنتج في التركيبات-قليلة الدهون.

الخلطات الغذائية الصناعية:تم دمجه في محسنات المخابز والحشوات وأنظمة الخلطات الجاهزة-المعتمدة على الدهون للحصول على أداء متسق.

الوجبات الخفيفة والأطعمة المصنعة:يعمل على تحسين ثبات المستحلب وملمسه في الوجبات الخفيفة والصلصات والوجبات-الجاهزة-.

 

      

 

 

25 كجم/كيس

 

 

 كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

 لا موك، المزيد من الفرص

 منتجات مخصصة

 شحنة مختلطة

 

الوسم : لاكتيم، استرات حمض اللاكتيك أحادية وثنائية الجليسريد، مستحلب غذائي، مستحلب مخبوزات