استرات حمض اللاكتيك من مونو دي جليسريد CAS NO. 977051-31-2

f

الوصف: إسترات حمض اللاكتيك للأحادي و الديجليسيريدات. مشتق من مواد كوشير المعتمدة

استرات حمض اللاكتيك من مونو وديجليسيريد مشتق من مواد معتمدة من كوشير وهو مسحوق أبيض محب للدهون غير أيوني لقبول أوسع للاستخدام. استرات حمض اللاكتيك للأحماض الدهنية الأحادية والثنائية هي مسحوق أبيض أو صلب قشري قابل للذوبان بسهولة في الزيوت والشحوم الساخنة ، غير قابل للذوبان في الماء البارد ويمكن تشتيته في الماء الساخن ، يمكنه الاستحلاب ، والاستقرار ، وزيادة احتباس الهواء ، ويمكن تستخدم في الكعك والقشدة وغيرها من المجالات.

المعلمات :

التطبيق الرئيسي

في منتجات الخميرة:تزيد إسترات حمض اللاكتيك من أحادي و Diglycerides من صلابة العجين ووظيفة الاحتفاظ بالغاز ، وتحسين البناء ، وزيادة حجم المخبز.

في منتجات اللحوم:يستخدم LACTEM في جميع أنواع الشحوم لتحسين توافق الزيت والماء ومنع فصل الزيت عن الماء أثناء التخزين. بالنسبة لمنتجات اللحوم ، يمكن تحسين قدرة تخزين المياه للنقانق ولحم الخنزير ، ومنع فصل الزيت عن الماء.

Iن كريمة غير ألبان: يستخدم في القشدة المائية ، وهو مستقر ، متجانس ، ناعم وسلس. يلعب LACTEM دور الاستحلاب ، والاستقرار ، وزيادة احتباس الهواء ، ويمكن استخدامه في الكعك والزبدة وغيرها من المجالات.

الجرعة والذوبان

الجرعة: 1) ضع هذا المنتج في ماء دافئ حوالي 60-70 درجة للحصول على مادة على شكل عجينة ، ثم استخدمها كمقياس مناسب.

2) عند استخدامه في القشدة المائية ، تبلغ الجرعة القصوى 0 .5 بالمائة. بالنسبة للأطعمة الأخرى ، يمكن استخدامها حسب الطلب.

الذوبان:: غير قابل للذوبان في الماء.

العمر الافتراضي والتخزين:

مدة الصلاحية: 12 شهرًا في عبوة أصلية غير مفتوحة في ظل ظروف التخزين.تخزين: تجنب أشعة الشمس والمطر. تخزينها في عبوات غير منقطعة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.

يجب أن تقل درجة حرارة التخزين عن 25 درجة لضمان جودة المنتج.

التعبئة والتغليف:

الوزن الصافي: 25kgs / Bag أو 25kgs / Carton

الوسم : استرات حمض اللاكتيك من مونو دي جليسريد كاس رقم. 977051-31-2 ، الصين ، الموردين ، الشركات المصنعة ، المصنع ، المخصص ، البيع بالجملة ، السعر ، الاقتباس ، عينة مجانية ، موافق للشريعة اليهودية الحلال ، في صناعة المواد الغذائية ، المضافات الغذائية