Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 بالمائة كمكيف فعال للعجين

يعد Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 بالمائة مكونًا ممتازًا يستخدم عادةً كمكيف للعجين في الخبز. هذه المادة المضافة فعالة للغاية في تحسين الملمس والجودة والأداء العام للعجين أثناء عملية الخبز.

1. تعزيز تماسك العجين ومرونته: يساعد صوديوم ستيرويل لاكتيلات (SSL)، كونه مكيف عجين فعال، على تثبيت تماسك العجين ومرونته. يوفر القوة للعجين من خلال تعزيز شبكة الغلوتين، مما يسمح بتشكيل العجين والتلاعب به بسهولة في عملية الخبز.

2. تحسين الخلط وقابلية التصنيع: مع إضافة SSL، يتم تقليل وقت خلط العجين، مما يجعله أقل استهلاكًا للوقت وكفاءة في استخدام الطاقة. كما أنه يوفر للعجين ملمسًا ناعمًا وحريريًا فائقًا، مما يسمح له بالتدفق بسهولة عبر المعدات الصناعية أثناء المعالجة.

3. مدة صلاحية أفضل: تتمتع المنتجات التي تحتوي على SSL بفترة صلاحية محسنة لأنها تبطئ عملية التجميد، مما يحافظ على الخبز طازجًا لفترات أطول.

تتمثل وظيفة SSL80 بالمائة كمكيف للعجين في زيادة مرونة العجين وقابليته للتمدد. وبذلك تصبح العجينة أكثر ليونة وأسهل في التشكيل والتشكيل. كما أنه يعزز قدرة العجين على الارتفاع، مما ينتج عنه منتجات رقيقة وخفيفة.

يعتبر مكيف العجين هذا فعالا للغاية في تقليل وقت الخلط المطلوب لإعداد العجين. كما أنه يساعد على تحسين وثبات بنية العجينة، مما له تأثير إيجابي على مظهر المنتج النهائي المخبوز.

ميزة أخرى مهمة لاستخدام SSL80 بالمائة كمكيف للعجين هي قدرته على تحسين العمر الافتراضي للمنتجات المخبوزة. من خلال مقاومة التآكل، يضمن هذا المكون بقاء السلع المخبوزة طازجة وناعمة لفترة أطول من تلك المصنوعة بدون مكيف العجين.

الوزن الصافي لكل كرتونة: 25 كجم؛ الوزن الإجمالي: 26 كجم
حجم العبوة: 43*38*28 سم
بدون المنصات
20GP:15.5mts 40GP:25mts
مع المنصات
الوزن: 18 كرتونة لـ 10 منصات؛ 24 كرتونة بـ 10
المنصات
20GP: 20 منصة، 10.5 متر
40GP: 40 منصة، 21mts