الغذاء الصف الجلوكوز أوكسيديز للبيع

 

إن إنزيم الجلوكوز أوكسيديز -المصنف غذائيًا هو إنزيم عالي النقاء- مصمم للاستخدام الصناعي الموثوق. إنه يحفز أكسدة الجلوكوز، ويولد بيروكسيد الهيدروجين وحمض الغلوكونيك، مما يعزز تكوين شبكة البروتين واستقرار التخمير. يتم توفيره على شكل مسحوق ناعم وسريع-يذوب، ويمتزج بالتساوي ويحافظ على نشاط ثابت تحت درجات حرارة وأس هيدروجيني متفاوتة. إن استقراره وكفاءته يجعلانه مثاليًا للإنتاج-على نطاق واسع في مجالات الخبز ومعالجة الدقيق والعمليات الغذائية أو الصناعية الأخرى.

 

 

أغراض	مواصفة
مظهر	مسحوق أصفر فاتح أو بني مصفر
نطاق التكيف مع درجة الحرارة	20-50 درجة
قيمة الرقم الهيدروجيني	4.0-6.5
جرعة الدقيق (جزء في المليون)	4-15
جرعة الخبز (جزء في المليون)	4-20

 

 

النشاط الأنزيمي العالي والاستقرار في ظل الظروف الصناعية

جودة الطعام-آمنة للاستخدام في المخبوزات والأغذية العامة

يدعم تحسين التعامل مع العجين والاتساق

يعزز حجم الرغيف وبنية الفتات وملمس المنتج

سهل التعامل والمزج والتخزين

أداء موثوق للإنتاج المستمر

 

 

تطبيقات المخابز

يعمل أوكسيديز الجلوكوز على تقوية العجين في الخبز التجاري والكعك واللفائف وأرغفة الساندويتش. فهو يعمل على تحسين المرونة والاحتفاظ بالغاز وإنتاج بنية فتات أكثر اتساقًا، مما يجعله مثاليًا للخبز الصناعي-على نطاق واسع.

 

معالجة الدقيق

في معالجة الدقيق، يعزز الإنزيم تحمل الخلط واستقرار العجين، مما يساعد الخبازين على الحفاظ على نتائج متسقة عبر الدفعات وخطوط الإنتاج المختلفة.

 

إنتاج الحلويات والحبوب والوجبات الخفيفة

يُستخدم الجلوكوز أوكسيديز للتحكم في الرطوبة وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي في الحلويات والحبوب والوجبات الخفيفة، مما يدعم-المنتجات النهائية عالية الجودة.

 

      

 

تطبيقات المشروبات والألبان

وفي المشروبات وبدائل الألبان، ينظم مستويات الجلوكوز ويحافظ على تماسك المنتج، مما يساهم في الحصول على ملمس ناعم وتركيبة مستقرة.

 

غير -التطبيقات الصناعية الغذائية

إلى جانب المواد الغذائية، يتم تطبيق أوكسيديز الجلوكوز في مستحضرات التجميل والأدوية والمواد المغذية كعامل استقرار أو لعمليات الأكسدة الخاضعة للرقابة، مما يدل على تنوعه عبر الصناعات.

 

 

25 كجم/برميل

 

 

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

لا موك، المزيد من الفرص

منتجات مخصصة

شحنة مختلطة

 

الوسم : أوكسيديز الجلوكوز، الخبز التجاري، ثبات العجين، التطبيقات الغذائية