مورد ومصنع إنزيم الجلوكوز أوكسيديز

يتم إنتاج إنزيم الجلوكوز أوكسيديز لدينا تحت رقابة صارمة على الجودة لضمان النشاط والنقاء المستمر. فهو يحفز أكسدة الجلوكوز لإنتاج بيروكسيد الهيدروجين، الذي يقوي شبكة الغلوتين في العجين. يعمل هذا الإجراء على تحسين احتباس الغاز، مما يؤدي إلى الحصول على خبز أكثر ليونة وأكثر تجانسًا وعمر افتراضي أطول. من السهل التعامل مع الإنزيم وخلطه مع الدقيق أو أي تركيبات أخرى، مما يجعله مثاليًا للمخابز التجارية وصناعات تجهيز الأغذية.

نشاط إنزيمي عالي ومستقر لأداء موثوق

جودة الطعام-آمنة للاستخدام في المخابز والمواد الغذائية

يعزز قوة العجين ومرونته

يدعم تحسين حجم الرغيف وبنية الفتات

من السهل دمجها في تركيبات الدقيق أو العجين

يجد الجلوكوز أوكسيديز استخدامًا متعدد الاستخدامات عبر العديد من تطبيقات الطعام والخبز. في إنتاج الخبز الصناعي ورغيف الساندويتش، فإنه يقوي شبكات الغلوتين لتحسين مرونة العجين، واحتباس الغاز، وحجم الرغيف، وتوحيد الفتات. وفي اللفائف والكعك وغيرها من منتجات الخميرة-المخمرة، فإنها تعمل على تحسين الملمس والنعومة وقابلية التقطيع. بالإضافة إلى منتجات المخابز، يتم تطبيقه أثناء معالجة الدقيق لتحسين تحمل الخلط وثبات العجين. يستخدم أوكسيديز الجلوكوز أيضًا في تركيبات الحلويات والحبوب والوجبات الخفيفة للتحكم في الرطوبة وإطالة العمر الافتراضي. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يلعب دورًا في معالجة الأطعمة والمشروبات الوظيفية، حيث تكون أكسدة الجلوكوز الخاضعة للرقابة مفيدة لتماسك المنتج وجودته.

25 كجم/برميل

كوشير/حلال/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated

لا موك، المزيد من الفرص

منتجات مخصصة

شحنة مختلطة

الوسم : إنزيم أوكسيديز الجلوكوز، مورد إنزيمات المخابز، محسن قوة العجين، -إنزيم من الدرجة الغذائية للخبز